導讀：在《秩序感》中有這樣一段文字："技藝高超的手工藝人在制作某件作品時，如果他的雙手是隨著呼吸和心跳在移動，那么他的工作就有“節律”，他做的東西就會充滿生命的氣韻。”看到這段話的時候便想起南京法藍西的柴老師，以及他的作品。

第一眼看到這些圖片時，以為是工藝品，然后才知道這是老師做的手工巧克力。

柴老師的巧克力作品給人的感覺是足以“以假亂真”。

談到烘焙，美食，甜品，會聯想到豐富的口感，精致的造型，和諧的色彩，但是在這之上，超出了現實追求的口感之上，有一種稱之為藝術品的東西。

烘焙師的最高境界或許就是魔法師了，正如同“克拉克三定律”第三條所說的那樣：大凡足夠高深之技術，都與魔法無異。心在一藝，其藝必工。

而能做到長久的鉆研，肯定是來源于心底最深的熱愛了。

柴老師說：因為喜歡，所以專注。

每次在學校見到柴老師，要么是在上課，要么是在研發新品，甚至聽學生講，柴老師下課后在宿舍里也在研究巧克力。

追求極致是一場孤獨且單調的長途旅行，是一條心無旁騖的道路，唯有全神貫注、耐住寂寞，才能守住心智、成就自我。

巔峰技術不可能在一朝一夕間練就，只有日復一日地鍛打、持續不斷地鉆研，才能成就絕活。

南京法藍西-柴老師

從事西點行業八年

國家級西式面點技師

2016年先后在法國藍帶學院和Fernandol進修

2017年澳門巧克力雕塑比賽第一名

2018年榮獲金牌面塑名家

目前，柴老師在南京法藍西學校授課，主要教授法式西點，私房甜品，港式甜品，手工巧克力課程。

除了系統全面的課程內容，柴老師言傳身教，將自己一絲不茍，細致入微的工作精神傳達給了每一位學生。

每一顆巧克力的噴繪，每一份西點的裝飾，一勺糖，一克重，都精益求精，容不得一絲含糊。

在學生們眼里，柴老師上課的時候親切友好，工作的時候細心而專注，每一份作品都是值得學習的模板。

每個烘焙行業的人大概都有這樣的體會——堅持地做，持續地做，系統地做，用死磕的匠心精神去做，這就是創新之源。