烘焙在創意和學習中無止境

蛋糕基于食物

把藝術手法溶于蛋糕裝飾的創新

同樣基于對食物的尊重

有了藝術表現對蛋糕的裝飾

也有了制作過程中點點細節的呈現

誠然，蛋糕的裝飾就仿佛一個人的真誠

會打動人

Strive for progress

作為烘焙從業者學無止境

烘焙師的技術就有更多可能性

不斷摸索、嘗試

才能看到更廣闊的蛋糕藝術

樂蜜讓你的蛋糕不再沒有靈魂

學習如何做好一名蛋糕師

學習臨摹創作

學會如何制作蛋糕標準流程管理

樂蜜特推蛋糕研修班強化你的蛋糕制作專業知識

課程信息

course information

課程時間：工作日班/周末班

上午：9:30—下午16:30

課程時長：14天

課程人數：8人左右/班

適合人群：有一定蛋糕制作基礎的門店技術人員以及想在蛋糕領域有所提升的初級學員。

課程特點：全方位針對性實戰門店實操課程， 20%理論+80%實操雙重教育模式

課程地點：鄞州校區

蛋糕研修系列 Cake study series
時間TIME	課堂作品WORKS	技術重點SKILLS
Day1	純奶油課 藝術蛋糕面	了解裱花工序器具 裱花專業術語 原料知識 裱花制作流程 蛋糕保存方法
色素認識分類 基礎顏色混色 色彩在裱花蛋糕中的運用
學習抹面的多種手法 學習藝術面制作以多色面 滴落面 不規則面講解
Day2	網紅北歐風蛋糕系列	裱花蛋糕的演變與設計 臨摹北歐風蛋糕作品制作 講解裱花嘴與蛋糕的結合
Day3	糖藝與蛋糕的結合	砂糖的認識 熬糖制作 造型制作 糖果制作 蛋糕面制作 裝飾擺放制作
Day4	插件蛋糕擺系列	滴落醬制作 抹面制作 認識插件的種類 多種插件的擺放知識講解 重點知識講解
Day5	Lady M千層蛋糕 網紅毛巾卷	千層皮制作 水果準備 成品制作 重點講解
部分產品圖片展示

蛋糕研修系列 French dessert
時間TIME	課堂作品WORKS	技術重點SKILLS
Day6	小老鼠蛋糕制作 小雞蛋糕制作 動物造型蛋糕系列	抹面制作 造型講解 配色講解 成型出品 重點總結
Day7	杯子蛋糕系列	紙杯蛋糕面糊制作 不同紙杯蛋糕裝飾 對課程講解總結
Day8	海鹽盒子蛋糕 水果三明治蛋糕 牛乳蛋糕 網紅蛋糕系列	咖啡蛋糕合作 水果準備 盒子蛋糕制作 三明治水果蛋糕制作 牛乳蛋糕制作
Day9	舒芙蕾蛋糕卷 旋風卷等蛋糕卷系列	蛋糕面糊制作 烘烤重點講解 卷卷手法講解 奶油夾心制作 裝飾出品制作 卷重點講解
Day10	芝士轉印蛋糕	轉印知識講解 臨摹圖案制作 芝士醬制作 藝術蛋糕面制作 調色制作 裝飾出品
Day11	場景浮雕蛋糕系列	異形蛋糕制作 場景蛋糕講解 配色講解 圖案制作 蛋糕出品
部分產品圖片展示

蛋糕研修之翻糖系列 Sugar turnover series for cake workshop
時間TIME	課堂作品WORKS	技術重點SKILLS
Day12	字體糖牌 動物糖牌	對取景比例設計講解 動物糖牌制作 雕刻手法講解 配色講解 組合講解
Day13	人物糖牌 配件糖牌	對取景比例設計講解 人物糖牌制作 雕刻手法講解 配色講解
Day14	組合裝飾 異形蛋糕面制作 蛋糕設計講解	場景面制作 場景蛋糕組合 主題重點講解
課程結束后將對整個學習課程進行交流總結 老師對學員畢業寄予評語 部分產品圖片展示

十二大課程優勢

Course Advantage

專業，全面，系統，高效，實用，隨學隨用，后顧無憂

1	20%理論+80%實操：樂蜜秉持讓學員畢業后可持續發展的理念，結合理論精髓及實操，有利于后期店鋪升級。
2	技術過硬：樂蜜王 牌導師團隊經受教師專業培訓，并具有超高技術指導經驗，所以技術過硬是最基本的**，同時有大量實操理論與學員分享。
3	小班化教學：零基礎適用，短期精品小班，大量練習時間及授課老師單獨1對1指導。

4	售賣指導：授課老師進行技術指導，讓你能夠將自己的作品更好的呈現出來。
5	后顧無憂：課程將提供采購供應商，無后顧之憂，無需費時費力再去尋找優質原料。
6	售后**：跟蹤學員創業就業計劃，畢業后，樂蜜將定期進行跟蹤回訪，對學員近況進行一系列的跟蹤反饋，對于學員現階段問題及未來規劃做相應指導與建議。

7	全面指導：報班學員尊享樂蜜最 高價值1980元全年線上課程指導。
8	福利補貼：課程結束后學員可免費領取一份優惠券大禮包。
9	產品課程更新：學員可免費觀看線上任意新品教程。

10	公開課名額 ：可參加樂蜜不定期公開大師課。
11	學費分期：學費可分期付款，讓學習無壓力。
12	證書辦理：協助學生辦理由國家頒發的技工技能職業資格證。

專業教學資質 & 定期大師授課

樂蜜是經過人力資源和社會**局批準的具有國家辦學許可的職業技能鑒定考點，任課老師皆具有專業教學資質，教學質量扎實可靠，讓學員們的學習及就業更有**。

資深師資團隊及特邀外籍合作大師不定期授課，將全世界食品的精髓與個性融合，不斷更新教學產品及最專業前沿的烘焙技術，為學生帶來更好的教學體驗。

授課環境 & 課堂花絮

整潔優雅的簡歐式教學環境，多間專業課教室均配備了最 高端先進設備，為學員們提供更有力的教學支持！

樂蜜學員專享福利

樂蜜特意為前來參加西點培訓課程的學員們精心準備了一份價值1980元的樂蜜學員專屬的《VIP線上全年卡》，目的是為了能夠幫助樂蜜學員得到更加系統的專業學習，不斷追求進步。

合作品牌商 & 教學成果

樂蜜學員來自全國各地，甚至有來自于港臺和海外。經過樂蜜專業老師授課指導下，學員們皆以優秀成績畢業。在后期回訪跟蹤中，有超過四成的畢業學員成功開設私人烘焙坊或甜品店。有些學員們也已經成為有影響力的行業新銳，和引領市場的銷售先鋒。

學員評價

樂蜜建校12年來長期致力培養西點全能型人才，在西點烘焙方面有著深厚的教學經驗做積累，自信走在全國西點技能教育行業的前列，這樣的自信從何而來？來源于我們對自身的高要求和每一位學員對于我們的高度贊揚。

一顆初心、創造信念

來樂蜜，學廚藝

讓我們一起賦予西點更多價值！

A beginner's mind, create faith

Come and learn to bake

Let's give West point more value together!