【西點市場前景分析】

在一些西方，無論是人們的主食還是副食品，烘焙食品幾乎已經成為食品的代名詞。    改革開放以來，我國的烘焙業迎來了大發展的時期，特別是近幾年，烘焙行業已普及城鄉各地，其品種繁多，花色各異，產品質量也在不斷提高，生產設備日益更新，新的材料也層出不窮。

【適用對象】

1、熱愛西點制作的零基礎愛好者；

2、想從事微商、電商創業的學員；

3、想開一間高端無添加烘焙西點工坊的人群；

4、想系統學習烘焙西點內容及各個系列產品的人群

5、想開一家個性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的創業者；

6、對現有門店的產品系列進行調整，有效改善門店經營，提升營業額的人群。

【課程內容】

【師資介紹】

林子

英文名：Jessica

國家西式面點師及西式烹調師二級技師、PME翻糖高級認證教師

所授科目：翻糖藝術創作、翻糖蛋糕、法式西點等。

擅長類目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主題場景設計，西點研發等制作。

行業經驗：從業13年，2015年赴美國獲得Wilton和英國PME高級教師資質認證。

獲獎榮譽:

2016年寧波技能之星烘焙大賽專家評委

2017年寧波首屆咖啡與烘焙創意大賽專家評委

2018年寧波餐飲業與烹飪協會烘焙大賽專家評委

榮獲2018年品牌年度新銳人物獎

榮獲2019年品牌年度行業杰出人物

榮獲2019寧波餐飲行業優秀管理者稱號

榮獲2019年寧波市技術能手和鄞州工匠

2020年成立大師工作室、受邀成為世界技能大賽專家評委

教學經驗：因為喜愛而進入烘焙行業，13年來帶領更多喜愛烘焙烹飪的人們做出幸福的美食廚藝。豐富的從業經驗，接觸國內外甜點的制作理念、感悟工藝的精髓,對甜點有獨特的見解。多年的熱愛與堅持也得到了大家的認可，努力讓每位學員學習到最 先進的技術，更多的經驗和技巧分享給所有的學員們,把無添加健康理念傳播下去。

陳鴻

英文名：Luca

大學食品工程專業，糖果工業師，國家西式面點師二級技師和營養師雙證。

所授科目：面包全能創業班、產品研發、門店技術指導等。

擅長類目：日式面包、軟歐面包、丹麥面包、藝術面包等制作。

行業經驗：從業經驗18年。

獲獎榮譽:2010年“維益杯”蛋糕技術比賽金獎、“上海世博會主題公園”巧克力海寶福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕雜志特邀參與設計者；2014年“上海主廚比賽”翻糖蛋糕組佳作獎；2016年“寧波技能之星”西點蛋糕一等獎；2017年“寧波市烘焙大賽”榮獲一等獎 ；2019年“寧波市西式面點師職業技能競賽”第三名；2020年“全國技能比賽安琪酵母面包杯”上海賽區銀獎。

【上課情景】

【學校背景】

LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校13年致力于推動廚藝教育課程，創業技能培訓、國家職業資格認證培訓和考證、在線課程、廚藝團建等，秉承“一顆初心，創造信念”的宗旨，利用“線上+線下”的混合學習模式，打造終身學習型服務平臺，是一所美食廚藝技術交流研修中心。

【學校榮譽】

學校成立以來，相繼獲得五星級學校、5A級社會組織、最 具創新品牌、寧波市誠信經營單位、NBCBCC咖啡與烘焙創意大賽冠 軍烘焙獎等榮譽稱號及獎項。

【辦學特色】

13年教學經驗，10萬+學員認可，1200㎡教學面積，1000+產品教學，幫助更多烘焙人成功創業，在樂蜜，展現最 優秀的自己。

樂蜜深知教育是一件有溫度的事情，關注學員技能提升的每一個細節，也關心學員的每一次成長。

所謂匠心，就是把一件事，一個學員，當做一輩子。為每一位有烘焙夢想的人做創業培訓和指導。也為想在烘焙行業就業的人做職業技術培訓，希望每一位從我們學校畢業的學員學有所成，實現他們的烘焙夢想。讓廚藝更簡單，做幸福的餐飲。

1、學習環境優越

學校座落于鄞州投資創業中心核心區域創新128產業園，是寧波市第 一個2.5產業示范園區，受到市、區兩級政府的大力支持，建筑風格具有濃厚的江南小鎮氣息，1200㎡教學面積，一棟單體別墅。

2、課程全面經典

我們以培養懂經營、善管理、技術扎實的西點專業技術復合型人才為目標，秉承著“大師之道，精益求精”道理，精心研發系統課程，全面，系統，高效，實用，從廚房法則和基礎理論開始，不斷更新升級教學體系。

3、堅持小班教學

我們的教學模式：20%理論+80%實操，課程小班化教學，零基礎適用，短期精品小班，三維一體創就業指導，結合理論精髓及實操教學，注重實踐引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術，學員畢業后能夠獨立操作。

4、課程產品更新穎

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，緊跟市場潮流，**學員學到的是市場暢銷產品，畢業就能開業熱賣。而且原材料都是以“健康無添加”為原則，產品做到精致的基礎上，**口感，同時擁有自己標新立異的風格。

5、技術可免費升級

我們的多位外教及國內名師在內的產品研發團隊，不斷更新教學產品及技術，針對已經畢業的學員，我們會定期發布新產品，幫助學員與時俱進，享受到前沿的技術和產品更新，提供更有力的教學**。

6、提供就業和創業支持

我們以匠心，讓你創業更放心，始于精湛技藝，成于專業服務，為學員就業全程護航。給予學員就業和創業上的指導，比如產品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導，助學員輕松創業就業。

7、線上教育課程

建立完善的線上教育系統，打造全方位的美食教育，產品覆蓋多個領域，讓學員持續同步線上課程。

8、美食品牌孵化

通過線上線下平臺的構建與完善,產教結合全力打造美食品牌，形成特有的品牌文化、品牌價值和品牌生命力。