【學習內容】

一、意式半自動咖啡機的原理及使用方法

二、意式咖啡機的調機方法及保養維護

三、Espresso概念及制好一杯Espresso要遵守的4個原則

1、咖啡豆的分量 2、研磨度 3、咖啡機的水量及溫度 4、咖啡師的手藝

四、Espresso的萃取方法

五、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法2、手動打奶泡的方法

六、咖啡拉花的概念變化及發展

七、咖啡拉花的三種制作方法

1、直接倒入成型法  2、篩網成型法  3、繪圖成型法

1、練習拉花咖啡正確持缸、持缸方法

2、學習心形、葉形圖案及正確注入奶沫方法

3、學習心包葉拉花咖啡圖案、動物拉花咖啡圖案特色、意式拉花課程

4、練習動物勾花咖啡圖案、雙葉、多葉拉花圖案

5、心花的圖案是花的基本形狀變化，目的在練習由葉

子圖案晃動方法

6、學習郁金香的圖案也是花的基本形狀變化

八、奶茶飲品制作、雞尾酒調制

九、經典花式咖啡制作

十、各種萃取咖啡器具的使用

十一、練習烘焙咖啡豆

十二：特色雞尾酒調制集錦

十三：網紅奶茶飲品

【師資力量】

Adam咖啡老師

來自美國，國際咖啡師，從事咖啡制作行業10年有余，對甜品制作也頗有造詣幫助國內學員出國進修咖啡技能牽線搭橋。

【學校環境】

【學校簡介】

武漢市武昌區新陽光培訓學校是一所集法式西點、歐包甜點、蛋糕烘焙、產品研發、職業培訓、創業指導及職業資格鑒定、就業安置為一體的培訓學校。成立于2010年，辦學許可證號：142010670000431，7年來，學校專注致力于法式西點、歐式甜點、日式點心、韓式裱花、歐、美、臺面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓 ，經過7年的發展，我們為超過8236余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務，為中國160多家企業提供技術人才。我們見證了一批批學員成為行業的骨干技術力量，見證了一個個學員成功開店創業的輝煌。

學校擁有國內先進的教學設施設備，配套設施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級技師和國 家級專業評委等固定師資任教，特聘國內外知名烘焙大師，行業專家和企業名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動。學校以雄厚的師資力量和周到細致的就業創業跟蹤服務，讓武漢陽光烘焙學校成為你學習烘焙不二的選擇。

我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量！歡迎你的加入！