【課程簡介】

課程內容主要包括咖啡的基本知識、意式咖啡與經典咖啡、咖啡豆的研磨、制作咖啡的器具、產品及配方、咖啡拉花（桃心、樹葉）。

【作品展示】

【課程內容】

咖啡系列

一、意式經典咖啡(熱)

1.意式濃縮

2.美式咖啡

3.卡布奇諾

4.拿鐵

5.風味拿鐵

焦糖拿鐵

榛果拿鐵

香草拿鐵

6.焦糖瑪奇朵

7.摩卡

8.濃縮瑪奇朵

二、意式經典咖啡(冰)

1.意式冰濃縮

2.美式冰咖啡

3.冰卡布奇諾

4.冰拿鐵

5.風味冰拿鐵

冰焦糖拿鐵

冰榛果拿鐵

冰香草拿鐵

6.冰焦糖瑪奇朵

7.冰摩卡

冰雪混合飲料(沙冰/奶昔)

1.咖啡沙冰

2.焦糖沙冰

3.摩卡沙冰

4.巧克力沙冰

5.果味奶昔

芒果奶昔

草莓奶昔

火龍果奶昔

香蕉奶昔

氣泡水

1.制作氣泡水

2.芒果氣泡水（冰）

3.草莓氣泡水（冰）

4.韓式柚子茶氣泡水（冰）

5.藍柑氣泡水（冰）

茶飲

1.煮紅茶

2.煮綠茶

3.茉香鮮綠

4.一顆檸檬紅茶

5.金桔檸檬綠茶

6.玫瑰綠茶

7.茉香鮮綠奶蓋

8.煮烏龍茶

9.奶蓋制作

10.烏龍奶蓋

奶茶

1.煮珍珠圓粉

2.港式奶茶茶湯（熱）

3.珍珠奶茶出品（熱）

4.珍珠奶茶出品（冰）

5.珍珠紅豆奶茶

6.阿薩姆奶茶茶湯（熱）

鮮果多多

1.百香果多多

2.火龍果多多

3.粉紅佳人

4.檸檬多多

5.橙子多多

【教學**】

學校長期邀請國際知名西點大師到校授課，學員們零距離學習西式餐飲技藝與文化，為學員們店鋪升級及職業生涯奠定了里程碑，成為了創業者的搖籃，國內大部分西點人才的培訓基地。

【教學特色】

1.培訓中心位于市中心，交通便利，壞境優美；培訓室近2000平方，設有法式西點、蛋糕裱花、面包、咖啡、糖藝等系列課程。

2.與國際接軌定時地更新前沿產品與技巧，學生自報名起，畢業后享受免費進修大師課（課程由國內外知名中教及外教授課）。

4.提供宿舍，給學員更溫暖的學習生活體驗、為學生創業前期節省開支。

5.小班化授課，系統化教學、課堂上老師們手把手教學，課后創建討論組，長期保持技術和創業指導跟蹤。

6.上課期間不再收取任何費用，包原材料、工具、制服；課堂均采用進口材料與設備，**教學品質。

7.授課理念倡導以“能開店，直接開店，開好店”的標準給予學員們強化培訓！

【學員風采】

【學校簡介】

高帽子教育培訓學校于2011年創辦于福建——泉州，總面積近15畝，是福建首家以“西點”為主的培訓學校，亦是福建首家集“法式西點、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡飲品”為一體的專業培訓學校。學校針對不同人群設有短期速成及長期職業課程，為創業者及西點職業人員提供了全方面的服務。

【辦學規模】

2014年，學校再開新篇章，位于海濱城市——廈門，成立分校，總面積達800多平方。建校以來采取“中外教聯合授課”，秉承“百分百實操、與國際接軌”的教學理念，每年培養千名創業人員及西點人才，成為了一所“傳授前沿產品、師資力量雄厚、國內外知名”的西點培訓學校。

【教學環境】

【學校榮譽】

學校師資團隊在2017年榮獲“WPC西點世界杯”中國區總決賽、“CPC中國甜品錦標賽”——巧克力工藝、拉糖工藝冠 軍、2018年新加坡國際賽“FHA INDIVIDUAL CHALLENGE 糖藝挑戰賽——銅牌，2019年再度拿下最 具手工匠人獎項之一——最 佳拉糖工藝，同年學校講師被國家甜品隊選中，代表中國參加”2020年世界奧林匹克大賽”。