【學習對象】

針對咖啡萃取與研磨進行實戰訓練，掌握滴濾咖啡、意式咖啡制作技巧，數據完善紀錄體系，準確的學習方向不僅適用于零基礎學習，還針對有一定基礎的咖啡從業者。

【課程內容】

①商用咖啡機工作原理與日常維護；

②咖啡磨豆機的分類與研磨參數對比；

③意式咖啡機操作流程與考核；

④意式咖啡金杯理論與數據系統；

⑤賽事、日常意式咖啡操作細節、規范、標準；

⑥牛奶的選擇與運用、奶沫制作技巧；

⑦Espresso、Cappuccino、Latte art、Macchiato；

⑧基礎咖啡拉花的構圖、原理、操作；

⑨咖啡烘焙操作、杯測品鑒、風味對比與描述；

⑩單品咖啡研磨參數、萃取技巧、金杯標準；

?咖啡器具愛樂壓、手沖、聰明杯綜合操作，建立數據；

?咖啡濃度儀的使用方法與金杯計算方法；

?咖啡萃取對水質的選擇、過濾水系統的運用；

?意式咖啡Espresso、手沖單品咖啡的考核；

?ACIC理論試卷考前輔導與階段測試；

?理論、實操綜合考評與教學總結；

【招生對象】

零基礎者可進行初級、中級、課程連報，若在本校進行咖啡師專修班進行培訓，可直接報考此課程，考取咖啡師證書。

【就業前景】

近年，國際咖啡師認證課程逐漸成熟，無論是美國SCAA精品咖啡協會認證，還說歐洲SCAE精品咖啡協會認證，在有效推動咖啡行業發展的同時，對咖啡師職業技能的規范化、系統化、專業化、數據化影響深遠。作為一名專業的咖啡師不再是簡簡單單的吧臺操作員，吧臺從業者，而是對咖啡專業理論知識，對咖啡專業技能進行了系統地梳理和指導。

第三波精品咖啡的普及與文化推廣，如同催化劑一般逐步細化了“職業功能”，烘焙師的獨具匠心；杯測師的抽絲剝繭；咖啡師的一絲不茍；構成了咖啡產業中的諸多重要環節。

【就業范圍】

從事咖啡行業，為顧客提供服務，可做咖啡館經營管理人員，更多更好地了解咖啡文化，推廣傳播，做好咖啡店的運營和管理工作。

【課時與費用】

①學習時間｜6天，36個課時，1小時1課時。

②上課時間｜上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。

③開班類別｜脫產班、周末班。

④脫產班｜周一至周六9:30—17:00。

⑤周末班｜周六或周日10:00—17:00（需預約）。

⑥開班形式｜周日報到，提供住宿，周一開班。

⑦教學形式｜零基礎入學，模塊式深入，階段性考核。

⑧學費結構｜教材費用，師資課時，實訓原料，證書。

⑨證書｜美國ACIC資質認證中心中英文單面、雙語證書。

【收費標準】

ACIC初級課程與認證：￥：1800元

ACIC中級課程與認證：￥：2800元

ACIC課程與認證：￥：3800元

ACIC初、中級課程與認證（含初中級證）：￥：3680元

ACIC初、中、課程與認證（含初中證）：￥：5980元

【關于我們】

美國國際資質認證中心（American Certification Institute Center）簡稱ACIC，是國際權威的職業認證機構之一，由美國哈佛大學、耶魯大學、加州大學、芝加哥大學等美國數十個院校的教授和眾多跨國公司高層管理擔任專家委員會，得到美國政府的合法注冊，總部座落于美國加利福尼亞州。ACIC認證學員是國際化人才和通曉國際慣例的標志。在全球范圍內從事國際職業資格認證的專業機構，長期致力于專家級高水平認證、考試服務，得到美國政府的合法注冊，所有課程均獲得了美國教育部的認可，在全球各地教育培訓中心的教學活動均符合美國聯邦政府教育部和各州法律規定的要求。

美國國際資質認證中心(ACIC)聯合了美國人力資源協會 (AHRI) 、美國市場學會(AMA)、美國教會商業管理學會(NACHA),美國采購協會 (APS) 、美國商務談判協會(ICAAM)、國際進出口協會 (IIEI) 、國際商業美術設計師協會 (ICAD)、美國會計師協會（AICPA）。ACIC得到了WTO成員國的廣泛認可，具有很高的國際權威性。 美國國際資質認證中心(ACIC)得到中國人力資源和社會**部認可。

【榮譽展示】