導讀：近期有不少的學員來詢問小編我，說上海哪里有比較好的烘培培訓學校可以推薦的，我推薦了他們一家叫“上海掌溫烘焙商學院”，師資力量雄厚，下面由我來細細說道老師們的具體信息。

【師資力量】

呂金明

蛋糕專業主教  |  榮耀導師  |  評委  |  國家高級技師

2004年呂主廚心懷對甜品世界的甜蜜夢想，開始了他的甜品師生涯，并立志成為一 流的甜品大廚。本著對各種烘焙藝術的極大興趣，以及多年來在頂 級品牌的從業履歷，加之與世 界級大師的良好交流和學習，他的技藝日漸成熟，并逐漸形成了完整的個人風格。

個人擅長：私房蛋糕、法式西點、韓式裱花、手工巧克力

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：希爾頓、膩愛、元祖、津樂園

任職機構：掌溫烘焙商學院

劉歡歡

西點業主教  |  榮耀導師  |  評委  |  國家高級技師

2012年進入烘焙行業，2013年出師，曾經在世界多個地方虛心學習，潛心研究甜品，曾擔任于甜品師傅，工廠技術研究總廚，培訓機構講師，有著深厚的烘焙經驗以及對甜品的熱愛，現于掌溫烘焙學院擔任培訓導師職位。

個人擅長：法式西點、私房蛋糕、下午茶甜品，巧克力造型

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：hand°c、維爾納斯

任職機構：喜來登   、萬豪

李英

西點專業主教  |  榮耀導師  |  評委  |  國家高級技師

李老師進入法式西點行業，憑借其豐富的職業經驗和行業口碑，在甜品事業有一席之地。精通研發設計各類烘焙產品與制作，曾任職于多家五星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚，學生遍布全國，十余年烘焙實戰技術與經驗，對市場和產品有自己獨特眼光和心得，注重學員理論解析+實踐操作。

個人擅長：法式西點、韓式裱花、私房蛋糕、巧克力造型

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：hand℃、威尼斯

任職機構：掌溫烘焙商學院

張冠男

西點專業主教  |  榮耀導師  |  評委  |  國家高級技師

在甜品行業8年時間里，虛心學習，潛心研究，擅長變化潮流，創建出多種口味的果汁，咖啡和奶茶配方，深受現代人喜歡，曾經任職于武漢新時代甜品研發公司總監，現于掌溫烘焙學院飲料研發技術顧問

個人擅長：法式西點、私房蛋糕、下午茶甜品，巧克力造型

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：好利來、味多美、仟吉

任職機構：掌溫烘焙商學院    、全球烘焙

朱少東

西點專業主教  |  美食攝影師

朱老師于2010年在中國北京正式開始負責的甜點制作。在2010年至2014年間，朱老師由最開始的基礎職位，晉升為主廚，負責店面產品的設計與出品的把關，隨后又加入公司策劃部，參與公司其他品牌的策劃。朱老師秉承優異的甜點烹飪手法和創新的制作理念來到了，全球烘焙并擔任全球烘焙上海法式總廚的職務。

個人擅長：法式西點、韓式裱花、私房蛋糕、巧克力造型

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：vivicake、威尼斯、膩愛

任職機構：掌溫烘焙商學院

周箐

西點專業主教  |  榮耀導師  |  評委  |  國家高級技師

進入法式西點行業，憑借其豐富的職業經驗和行業口碑，在甜品事業有一席之地。精通研發設計各類烘焙產品與制作，曾任職于多家五星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚，學生遍布全國，十余年烘焙實戰技術與經驗，對市場和產品有自己獨特眼光和心得，注重學員理論解析+實踐操作。

個人擅長：法式西點、私房蛋糕、下午茶甜品，巧克力造型

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教

全球烘焙指南榮譽導師

職業經歷：烘焙時尚網、愛的禮物

任職機構：掌溫烘焙商學院    、全球烘焙

【關于學校】

掌溫烘焙（原名全球烘焙）隸屬于上海膩愛餐飲管理有限公司，創立于2013，是掌溫烘焙教育旗下職業技能線下教育品牌。主要培養西點、蛋糕、面包、飲品、營銷5大專業人才。目前，掌溫烘焙已經成為烘焙教育的領跑者。5年來，已經有1.2萬余人，通過掌溫烘焙這個平臺成功踏進了烘焙夢想的殿堂。