【課程簡介】

日式、臺式、吐司、布里歐修、丹麥魯郭種、波蘭種、直接法、中種法、冷藏發酵法、開酥、餡面團、攪拌水溫發酵溫度控制、不同的面包制作方法，多樣化的面包成型法、低糖、、底油、無添加、無香精、無色素、無防腐劑、推動健康面包、致力于服務學員開店及店鋪產品優化、開發研發，符合現代化健康生態產品理念。

【適合人群】

烘焙店面，私房烘焙，深度愛好者，法式甜品店，咖啡門店、蛋糕店，烘焙教室，學校等等。

【課程費用】

包含技術服務，技術轉讓，技術研發，食材，工器具使用，工服，教室結業證書，教學材料等費用。

【課程內容】

【教學模式】

小班授課，實操90%+理論10%學習，老師一對一指導。

【課程原料】

【專業導師】

權鑫

面包專業主教、榮耀導師、評委、國家高級技師

權鑫老師09年畢業于食品質量專業，2011年進入烘焙行業，起初從一名品質管理開始，經過自己的努力，2014年-2018年期間擔任多家門店生產主管與研發，憑借自己對面包的熱愛和激情,權鑫老師專精天然酵母風味軟歐面包、硬式歐包等產品，都有著個人獨特的見解!

個人擅長：軟歐包、法式面包、花式面包、各類面包

職業經歷：向陽坊、琳德烘焙、麥語面包房

現任：掌溫烘焙商學院蛋糕專業主教、全球烘焙指南榮譽導師

【現場實況】

【學員作品】

【后期服務】

1、每年至少兩次價值16980元大師講習課

每一位掌溫結業的學員都可以免費享受價值16980元的大師講習課

2、強大的優質供應商系統

學員采購原料\設備\工器具省事又實惠。（省去中間商賺差價）

3、學員夢想輔助系統

每一位學員創業開店都會得到導師上門技術支持

4、價值25000元的烘焙知名媒體免費專訪

幫助學員免費推廣，提升品牌在烘焙行業中的知名度

5、幫助學員辦理由國家頒發的中級技工技能“職業資格證書”

【關于食宿】

不提供食宿，需要住宿的學員提前聯系課程顧問，課程顧問協助預定周邊協議酒店或酒店公寓。

【儀容儀表】

上課不允許穿拖鞋，保持整潔，不能戴首飾，需要扎頭發，穿工作服，戴工作帽，不能穿膝蓋以上的褲子或裙子進入教室。

【學校簡介】

掌溫烘焙（原名全球烘焙）隸屬于上海膩愛餐飲管理有限公司，創立于2013，是掌溫烘焙教育旗下職業技能線下教育品牌。主要培養西點、蛋糕、面包、飲品、營銷5大專業人才。目前，掌溫烘焙已經成為烘焙教育的領跑者。5年來，已經有1.2萬余人，通過掌溫烘焙這個平臺成功踏進了烘焙夢想的殿堂。

5年時間的專注，數千次上課經驗的積累，數十次系統模式的測試，讓我們總結出了“完整教學”、“個性化學員服務““學員夢想輔助”以及“學員專享折扣供應”3大獨創特色系統。讓學員學習、創業以及產品更新無任何后顧之憂。

【學校文化】

掌溫烘焙商學院以小班教學為主、理論實操，勞逸結合為學習主旨，以畢業耐心輔導、學員福利為售后服務宗旨。真正做到了易學易懂、不易忘記的教學理念與支持學員創業的售后服務理念。

【學校環境】

【學校優勢】