導讀：前段時間有一位網友問到小編說：北京哪里有英式調酒師的培訓課程？于是小編就查看了一下關于北京培訓機構的相關信息，查到其中一家叫北京藝德前程調酒咖啡培訓學校的剛好有相關的課程，下面小編就給大家講講該課程的詳細內容吧，希望可以幫到大家。

關于課程

課程內容

英式調酒師行業介紹及職業道德講解，器具、杯具及吧臺構造講解；

酒理的講解、酒的糖化轉換特性，分別述發酵、蒸餾、配制等釀造方法；

比利時啤酒的講解及識別常見啤酒品牌，品鑒白啤、黃啤、黑啤等；

法國葡萄酒的講解，如何品鑒法國葡葡酒及正確的服務方式；

講解英國金酒，制作金湯力、螺絲鉆等雞尾酒；

講解歐美伏特加酒，制作螺絲刀、鹽狗等雞尾酒；

講解墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等雞尾酒——（本校招牌課程）；

講解加勒比海朗姆酒，制作自由古巴、莫吉托等雞尾酒；

講解養格蘭單一麥芽威士忌酒，制作威士忌蘇打、教父等雞尾酒；

講解美國、加拿大、愛爾蘭、日本等國家威士忌酒，制作威士忌托蒂等雞尾酒；

講解法國白蘭地酒，制作白蘭地熱托蒂雞尾酒——（本校招牌課程）；

講解餐前開胃酒，燃燒法國茴香酒；

講解餐后利喬酒，制作百利甜兌和牛奶。

學習講解美國雞尾酒故事由來與歷史；

學習英式調酒師專業倒酒手法——（本校招牌課程）；

學習雞尾酒工作搖和方式及專業比賽融合搖酒方式一—（本校招牌課程）；

學習熱紅酒制作以及紅酒與雞尾酒的結合；

學習單一糖漿、風味糖槳的釀造制作以及儲存方法。

流行款：今夜不回家、火焰雞尾酒、噴火蘭博基尼、藍色火焰雞尾酒、十二星座雞尾酒、長島冰茶、藍色妖姬、季節水果雞尾酒、百香果特調、蜜桃、熱紅酒、紅唇、玫瑰覆盆子、明天、白蘭地亞所山大、燃情百加得、試管嬰兒、五彩繽紛、薄荷朱莉普、火焰雞尾酒、雜果賓治、心花怒放、得其利、特調雞尾酒、僵尸、廣島之戀雞尾酒、夢游雞尾酒、伯爵槳果雞尾酒、無酒精雞尾酒、甜菜根汁雞尾酒、雞尾酒東、old school雞尾酒、凱撒雞尾酒、XYZ、沙漠紅日雞尾酒、巴薩諾瓦、古典、教父、花花公子、Penicillin、羅布羅伊、月黑風高。

經典款：Cherry sour（櫻桃酸）、Dry Martini（干馬天尼）、perfect Manhattan（完美曼哈頓）、莫吉托（mojito）、Gin fizz（金菲士）、Juliet（朱麗葉）、Bronx（布朗克斯）、paradise（天堂）、Blue star（藍色之星）、old fashion（古典）、Virgin Mary（圣母瑪麗）、Harvey Wall banger（哈維撞墻）、Kamikaze（敢死隊）、Hollywood shooter（好萊塢射手）、Alaskan night（阿拉斯加之夜）、Emerald Star（綠寶石）、Side Car（側車）、Angel's kiss（天使之吻）、Around World（環游世界）、Singapore sling（新加坡司令）、Pink Lady（紅粉佳人）、Negroni（尼格龍尼）、Daiquiri（得其利）、Long beach ice tea（長島冰茶）、Sexy on the beach（性感海灘）、Blue coral（藍珊瑚）、Bomber B-52（轟炸機）、Cosmopolitan（大都會）、Mai tai（媚態）、Captain（船長）、Blue Hawai（藍色夏威爽）、pina colada（椰林飄香）、Snow ball（雪）、Margarita（瑪格麗特）、Grasshopper（青草蜢）、bingo（賓果）、Domino（多米諾干冰雞尾酒）等世界流行經典雞尾酒。

學習各種吧臺開吧收吧流程與酒吧人員配備及吧臺管理模式；

學習盤點制度及所有酒吧常用單據與酒水成本的定義與構成——（本校招牌課程）；

學習承接酒會方式與類型；

學習球化分子雞尾酒與制作膠囊雞尾酒；

學習果凍雞尾酒制作（藍珊瑚、復活者）；

學習液氮干冰雞尾酒（冰山雞尾酒、雞尾酒冰淇淋球）——（本校招牌課程）；

學習威士忌冰球鑿冰制作；

學習如何專業測量雞尾酒酒精度——（本校招牌課程）；

學習自創雞尾酒基本配比；

學習自創雞尾酒顏色與口味配對；

自創酒水調配與稀釋度——（本校招牌課程）；

自創雞尾酒競賽評比。

課程說明：

總課時：120小時；學期：3周（全日制）

課程講師

導師 張憲陽：

校骨干英式調酒專業講師，國家高級調酒師，IBA國際調酒師協會認證注冊講師。

授課風格：具有敏銳的洞察力，善于培養學員獨立思考問題及解決問題的能力。

學員心聲：愉快教學的締 造者。

資深調酒講師，北京王府飯店、中國大飯店等著 名西餐廳工作；世界五大航運游輪公司唯 一中國籍調酒師，為美國黎明號、新日景號等著 名國際游輪工作。

所教課程：英式調酒

授課風格：風趣親和，瀟灑自信，將世界各地的工作經驗所見所聞分享給學員。

學員心聲：上課其實是一種享受！揮灑汗水，收獲喜悅！

學校簡介

藝德前程工匠學院是國內唯 一一座國際化西式餐飲專業工匠直營連鎖院校、為社會培養輸送西餐、西點、咖啡、調酒等縱深領域人才的西式餐飲“聯邦軍校”。

學校背景：

由中央電視臺、國家旅游局、國家人社局及國家相關教育機構的中堅力量聯合扶植成立于2008年，雖獨立于任何機構，也擁有著占領絕 對優勢資源的強大聚合磁場。

教學**：

中國大陸校區每年教學人數上萬人次，學員就業率99%，創業成功率高達91%，為所有藝德人提供堅實可靠的**，實現穩定可持續發展。

學校優勢：

社會價值：1、美食節目作為時下極受歡迎的線上IP，吸引大眾們紛紛追捧，央視CCTV-2《廚王爭霸》無疑是其中一大IP巨頭，而藝德前程就是《廚王爭霸》的唯 一指定西式餐飲教育品牌合作伙伴。作為受國家認可的西式餐飲領軍院校，歷屆《廚王爭霸》均會邀請藝德前程金 牌講師授予“專業評委”的稱號，與國際首屈一指的米其林外籍總廚同席點評；更值得一提的是，我們擁有《廚王爭霸》冠 軍總廚及全明星外教的授課使用權，他們定期到校零距離教學授課也是藝德人區別于其它的特享待遇。

2、登堂入室的技藝有時是打破大眾眼中難以逾越界限的利器，我們恰好善長于此。以西式餐飲見長的藝德前程是亞太經合組織APEC峰會國宴專家組成員，負責APEC會議的飲食流程及營養指導，晚宴貴賓有國家主席習近平、美國前總統奧巴馬，德國總理默克爾等多國最 高領導人，讓藝德人在學習期間就已超越同行，實現從業人員的最 高理想。

3、如果你對西式餐飲行業足夠了解，你會發現高精尖西式餐飲技能人才十中八九，全部承訓于藝德前程國際學校。我們每年向社會輸出上萬名專業優秀人才，曾經成功培養出了中國第 一位在英國SCAE精品咖啡協會總部受訓合格、并獲得其簽發的國際咖啡師認證證書的學員；第 一家到訪法國費里耶爾、博古斯、藍帶烹飪烘熔王國的中國代表團；日本大阪和菜子精品烘熔學院中國戰略合作伙伴國際學校；中國旅游飯店業協會會員單位指定西式餐飲教育國際學校等，這就是為什么說藝德前程“隸屬于國家、而培養給社會”的有力證明。