【招生對象】

對烘焙行業感興趣、想要低門檻創業的零基礎學員或是目前在私房開店需要進修的學員。

【教學優勢】

1、零基礎：豐富的理論知識，寶貴的實戰經驗毫無保留

2、小班授課；小班精準教學，多名專業老師細致教學

3、全程實操：老師演示講解，學員實際操作，手把手教學

4、營銷輔導：市場實戰經驗總結教學，課后免費咨詢

5、終身指導：有專門的微信輔導群，供學員提問，分享。

【報名信息】

1、上課時間：09：30-18：00 （視進度會出現加班情況）

2、結業作品含：基礎課作品（可帶走）

3、我們會不定期更新一些視頻教程，學員可免費觀看

【教學內容】

DAY1

主要講解理論知識（材料與工具的認識）和焦糖杏仁酥餅（佛羅倫薩酥餅）、黃油小蛋糕瑪德琳（多口味）、藍莓司康、牛油小花曲奇的做法。

DAY2

酸奶戚風蛋糕（爆漿）、蛋糕卷（日式櫻花蛋糕卷、夢龍卷、抹茶蜜豆蛋糕卷）的做法。

DAY3

千層蛋糕（伯爵紅茶、巧克力、抹茶）和雪媚娘的做法。

DAY4

泡芙（修女、閃電）、提拉米蘇的做法。

DAY5

黑森林蛋糕、藍莓芝士的做法。

DAY6

咖啡巧克力慕斯、生巧（抹茶與北海道）、蛋黃酥的做法。

DAY7-8

講解常規蛋糕抹面技巧（正方形、圓形、愛心等異形）、多層蛋糕打樁技巧、各種常見奶油裱花嘴的使用方法、完成一款場景蛋糕（淋面、巧克力插件、艾素糖等）。

【授課教師】

舒展SHAWN

SCA國際咖啡協會教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高級咖啡師認證、SCA高級萃取認證、SCA高級烘焙認證；威士特杯咖啡師大賽全國總冠 軍。一個行業從年一年叫入行，一萬小時定律說五年叫精通，而SHAWN到2019剛滿十年整，匠心成就了他對行業的見解，無可替代的從業經驗能夠深入淺出的讓學員更好的理解何為咖啡，咖啡本身就是理論和實踐的結合，是有伯樂然后有千里馬，一個行業要有這樣的堅持和默默無聞，才會有后起之秀的擔當和耀眼奪目。如果你想選擇名師指路，那么舒老師無疑是最 佳的選擇，萃取到口感矯正，絕不是可以彌補的，實踐經驗的累積只有時間才能證明，用十年學術儲備成就我們的你。

鄧老師

從事西點烘焙行業十余年，有著豐富的市場經營管理經驗及西點研發設計能力，擅長各類法式西點、翻糖、糖藝、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次擔任、dior chanel 玫琳凱等世界知名品牌特聘講師，并將流行元素與西點制作，理念與實踐充分融合。曾多次參與國內外各項賽事，多次榮獲國內國際賽事大獎。從入行至今，自始至終秉持從選材到加工制作的每一個環節都做到完美苛刻要求，以理論與實踐充分結合的教學方式，讓每一位學員都能充分吸收基本知識并收獲頂 尖的操作技藝。

【學員風采】

【教學場景】

【學校簡介】

蔓蒂甄選烘焙工作室是一家專業的翻糖蛋糕、法式西點、韓式裱花、私房烘焙等培訓工作室，教學至今已有3年半的時間，學員來自全國各地，擁有強大的師資力量及教學經驗。課程采用小班式實操教學，課程均為系統綜合課程，知識含量豐富，技巧全面，從基礎到提升均涵蓋在內。位于美麗的西子湖畔，環境優雅，交通便利。擁有彈性定制培訓模式的優點，溫馨的教學環境，在蔓蒂甄選可以獲得豐富的技術教授，開放式的交流互動，高品質的食材**。致力于打造開店實力最強的教育培訓工作室，主要開設西點創業全能班、法式甜品班、咖啡飲品班、高級翻糖和韓式裱花班、私房烘焙班。

【學校環境】