【課程介紹】

丹麥面包又稱起酥起層面包，是一種面包。丹麥面包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質地松軟。這種面包的發源地是維也納，所以在現在的其他產地，人們稱之為維也納面包。一般認為像現在這種摻入油脂類型的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時期，即1900年。

【課程安排】

課程內容包含16款丹麥

第 一天

面包的概論，面包所包含的材料性質、用途，面團制作、餡料制作。

第二天

原味可頌、水果丹麥、杏仁可頌、虎紋迷彩可頌、中種丹麥面團制作。

第三天

丹麥紅豆吐司、橙香草莓星花、凱旋火腿、酒釀無花果。

第四天

巧克力丹麥、黑旋風、濃情布朗尼、丹麥紅豆

第五天

脆皮杏仁卡仕達、丹麥菠蘿、焦糖奶油酥、熏雞起司丹麥

【課程設置】

課程費用：4280元

課程學時：5天

【適合對象】

面包師、烘焙餅店創辦者、私房工作室、家庭主婦、面包烘焙愛好者

【師資力量】

阿旺老師，從業十余年，常年與多名臺灣烘焙前輩學習交流，曾任知名臺企烘焙技術指導，指導過上百家連鎖企業，擅長丹麥 歐式與創意面包！

【教學特色】

Sherry 烘焙基地每班控制在 4-10 人之間，全心細致輔導每一位學員。課程采用 10%理論+90%實操的方式，讓學員可以掌握核心技術，獨立操作。

【課程**】

學員畢業后，更可得到 Sherry 提供的免費復訓，終生享受到最前沿的技術和產品更新技術教學。此外，Sherry 也為每一位學員提供就業和創業指導，如朋友圈營銷和活動策劃等， 助力每一位學員學有所用，輕松創業。

【學校特點】

定期更新課程，Sherry 確保每位學員可以學習到市場上暢銷產品的最 新烘焙技術，而且， Sherry 的原材料更是“健康無添加”的喲！進口食材+獨特風格=完美口感，無論是法式面包還是咖啡飲品，每天都不重樣！

【作品展示】

【學校宗旨】

烘焙匠心，指的是將每一個學員，每一個烘焙細節，當作Sherry 一輩子的事業。傳承烘焙文化，培育匠人精神，是 Sherry 的使命宗旨。

【學校文化】

傳承烘焙文化，培育匠人精神

【教學環境】