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當前位置 : 好學校 北京小吃 北京品味軒餐飲管理培訓中心 課程正文
北京品味軒餐飲管理培訓中心
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北京品味軒餐飲管理培訓中心
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【課程簡介】
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，火燒透而不黏，肉爛而不糟，很受人們的喜愛。
【課程內容】
小腸、豬肺、等原材料采購、清洗和初加工;
豆腐、火燒的制作配方比例、以及步驟;
中草藥識別、詳細中草藥比例配方、以及輔料的制作詳細流程過程;
時間、百年老湯存貯技巧掌握以及注意事項;
鹵煮火燒成品的制作、以及輔料、小料制作。
【適合對象】
想從事餐飲、小吃行業的學員
【時間安排】
每周一到周日，早上9點到下午5點，隨到隨學，3-8天小班授課，(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)
【售后服務】
提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!
【培訓優勢】
師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
學員親自操作，師傅旁邊指導。
學員及師傅均認可掌握相關技術方可結業。
理論指導開店經驗及相關注意事項。
提供學員所需要采購設備清單及可供應市場，學員自行購買。
【學員作品】
【機構環境】
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綜合
環境 : 4.5師資 : 4.0教學 : 4.5