【培訓內容】
(贈送專項技能培訓證書)
1.掌握意大利咖啡的定義;
2.了解制作意大利咖啡的標準;
3.了解意式咖啡機的發展歷史;
4.了解意式咖啡機的內部構造;
5.掌握意式咖啡機的操作步驟;
6.掌握意式咖啡機清潔流程;
7.了解磨豆機種類;
8.了解磨豆機與構造與常規保養;
9.掌握磨豆機研磨度調節的方法與注意事項;
10.掌握意式特濃咖啡(Espresso)操作流程;
11.了解咖啡專用牛奶知識;
12.掌握打發高質量奶泡的技巧;
13.掌握卡布奇諾(Cappuccino)拉花技巧;
14.掌握拿鐵(Latte Coffee)的拉花技巧;
15.掌握其他拉花圖圖案;
16.強化咖啡拉花練習——心形;
17.強化咖啡拉花練習——樹葉;
18.學會朱古力粉篩粉造型技巧;
19.學會朱古力糖漿雕花技巧;
20.學會制作風味咖啡——凍摩卡;
21.學會港式奶茶制作;
22.學會鴛鴦的制作;
23.學會珍珠奶茶的制作;
24.學會調制咖啡風味雞尾酒——B52、天使之吻、黑金;
25.學會三文治的制作;
26.講解中級咖啡師職業技能鑒定標準;
27.模擬中級咖啡師職業考核,進行理論、實操測試;
28.頒發咖啡中級專項技能證書。
培訓可獲得證書
《咖啡中級專項能力技能證書》
【課程概述】
【導師團隊】
調酒、咖啡導師——羅建中
咖啡導師——劉曉翔
咖啡導師——Michal
咖啡導師——陳智妹(MayMay)
【培訓優勢】
【畢業學員】
馮雪瑩——畢業于初中高咖啡師綜合班
現任于Get Lab咖啡館咖啡師
陸桌麟——畢業于初中高調酒師綜合班 初中高咖啡師綜合班
現任于星巴克咖啡館 黑圍裙咖啡師
葉俊杰——畢業于初中高調酒師綜合班
現任于達芬奇風味糖漿品牌大使
【作品展示】
96%滿意度
廣東省調酒與品酒鑒賞協會培訓學校
綜合
環境 : 4.8師資 : 4.8教學 : 4.8