【課程介紹】

38天烘焙綜合課程是針對時間不夠充足的學員設計的三大課程組合，經過嚴格精心挑選，合理搭配，集烘焙蛋糕餅干課程、裱花蛋糕課程、慕斯提拉米蘇芝士課程為一體的一款省時、實用、全面的烘焙綜合課程。

【課程內容】

一、15天烘焙班

1、調理面包類烘焙產品；

2、吐司類烘焙產品；

3、法式歐式類烘焙產品；

4、塔派類烘焙產品；

5、戚風蛋糕類烘焙產品；

6、海綿蛋糕類烘焙產品；

7、重油蛋糕類烘焙產品；

8、西餅類烘焙產品的制作。

二、18天裱花班課程

1、裱花蛋糕（花卉、花邊、蛋糕抹胚及裱花蛋糕的裝飾和運用技巧）；

2、熱門私房蛋糕的制作技巧學習：芭比娃娃，花卉蛋糕，汽車蛋糕，彩虹蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕等。(品種將不定時根據市場動態微調)。

三、5天慕斯蛋糕課程

1、時尚慕斯蛋糕（彩虹慕斯、安格拉斯、提拉米蘇等）的制作裝飾及搭配技巧；

2、慕斯凍品及蛋糕切件的裝飾及搭配技巧。

【作品展示】

【學員食宿】

1、學員如需住宿，住宿費500元∕月(包含水電費),食費自理。

2、辦理入住宿舍時需交200元住宿押金（正常辦理退宿后,押金全額退還）。

3、以上住宿根據實際床位安排，按學員預住天數報名時統一收取。

【師資介紹】

胡耀水老師

烘焙課程講師

西式面點師技師

12年烘焙行業經驗

2009年6月，榮獲廣州舉辦的全國“華美杯”蛋糕裝飾大賽創新獎。

2011年5月，榮獲廣州交易會舉辦的烘焙絕技大賽佳創新獎。

2013年11月，榮獲一級面點技師資格證。

擅長新品的研發、制作，擁有豐富的教學經驗。

從事本行業12年來，秉著精益求精的不懈精神，精通烘焙行業各個環節，從產品配方到產品加工、從新品研發到產品造型，每一次的創新都會給烘焙行業帶來新的變革。胡耀水老師擅長各類烘焙西點產品，歐式、臺式及法式面包的制作和研發，以豐富的行業實戰經驗，和靈活的應變能力，針對不同學員的不同性格和特點靈活教學，在教學過程中讓學員真正體會到產品的先進做法，讓學員快速掌握新烘焙技術。

胡耀水老師授課風格：認真嚴謹，靈活教學、對學員要求嚴格。

王偉老師

裱花課程講師

裱花師5年裱花經驗

從事生日蛋糕裱花技術5年，

專注裱花蛋糕產品制作和技術創新領域：包括仿真花卉、十二生肖、巧克力、慕斯蛋糕，韓式裱花蛋糕等制作；裱花手法細致，有立體感。技術精湛，性格風趣幽默又不失沉穩，對教學工作認真負責。芊圣國際西點蛋糕學校主要教學骨干力量之一。在玫瑰園、幸福西餅等多家知名連鎖蛋糕店做過蛋糕師，精通各式花卉、創意蛋糕的制作。

除奶油裱花蛋糕外，王偉老師在韓式裱花蛋糕方面也有很深的造詣。

王偉老師授課風格：對學生認真負責，擅長與學生交流。

【教學環境】

【關于學校】

芊圣國際西點蛋糕學校以新加坡、臺灣、香港等地知名大師為首的學校老師團隊，多次帶隊參加國內外重要賽事并取得優異成績，學員畢業即可就業于旗下品牌深圳市MYMiSS（麥蜜思）蛋糕，蜜凱撒MiCatha、撒茶、壹琳的茶，卡蜜琳烘焙，京都烘焙，以及知名品牌面包新、巴黎貝甜、廣州餅家、雨蝶軒、幸福西餅、奈雪的茶、喜茶、玫瑰園等連鎖企業。10余年我們一直秉承著專業、感恩、創新、共贏的價值理念，致力于成為中國受客戶信賴的西點培訓品牌。