【咖啡師介紹】

咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。 約從1990年開始，英文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。意大利文 Barista，對應英文的 bartender（酒保）；單數雙性；復數陽性 baristi，復數陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調理師。

【報名要求】

高中以上文化程度，零起點的咖啡愛好者、咖啡創業者、在校學生、白領或商務人士，以及希望成為咖啡師的社會各界人士。

【教學內容】

1.掌握咖啡進階理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關鍵成功要素(Key Success Factors)

2.對味蕾的完全開發，降低味蕾對苦味的敏感度。來品嘗咖啡中不同的風味

3.初步學會運用杯測（Cupping）來對咖啡品質及風味進行評估鑒定

4.正確掌握常見咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛樂壓、土耳其壺壺等）及咖啡設備    （意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調試）、   保         養和維護方法

5.熟練制作咖啡館吧臺常見輕食

6.認識咖啡館吧臺常見酒水，學會調制經典雞尾酒

7.初步掌握牛奶拉花藝術(Latte Art)

8.調酒咖啡制作，了解創意咖啡出品的一般原則、技巧與方法

9.熟練制作咖啡館吧臺常見冷熱飲品

10、咖啡豆的產區概述，南北半球咖啡產季產區了解

11、學習不同的生豆處理方式以及初級咖啡烘焙了解，并嘗試使用手網烘焙咖啡豆

12、 意式半自動Espresso咖啡機的內部構造詳解

【學校介紹】

安徽米瀾調酒咖啡培訓中心—調酒師咖啡師的搖籃 安徽米瀾調酒咖啡培訓中心隸屬于安徽米瀾餐飲管理有限公司，經營項目有：專業培訓初、中、調酒師、咖啡師、長期承接各類主題花式調酒商業演出、紅酒品鑒會、雞尾酒會、私人party、冷餐宴會 專業承接清吧、酒吧-ktv-中西餐廳-咖啡館等場所設計、裝修、籌備、策劃、管理， 依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調酒咖啡文化前方

米瀾的增值服務

推薦就業----米瀾將針對畢業學生進行就業推薦，合作單位包括國內知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機構，星級酒店等。

創業支持----針對畢業后自主創業生，免費提供全套開店方案支持。

米瀾的優勢

專業認證的教師、采用“一對一”教學方式

教學內容豐富且國際化、畢業后推薦就業

免費提供全套開店方案支持

教學設備齊全、專業、國際化、實用化

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國調酒、咖啡藝術文化

致力于鼓勵并幫助自主創業的夢想者

致力于培養中國調酒咖啡行業專業、實用、人才

致力于為中國相關行業輸送全能專業人才

致力于解決城鎮人口就業問題

【學校環境】

【咖啡班師生合影】

【行業調查】

每一個行業都只有做精做深，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。所以，咖啡師初入行時候，收入也不過2千元左右，目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在酒店、西餐廳、會所、酒吧、運動場館、大型購物中心及其他配備客戶招待吧臺的銀行、房企、4s店等公司，因此，全面掌握飲品知識的咖啡師尤其搶手。

在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化，他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作，手藝非常地道的咖啡師有的月薪超過萬元，好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名前來。