【課程簡介】

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

【培訓內容】

1、咖啡的認知及基礎知識

A 咖啡的起源、產區及產品特征；

C咖啡植物；

D 咖啡種植條件；

E 咖啡分布；

F 咖啡種類(咖啡三原種)；

G世界咖啡行業現狀與國內咖啡行業現狀及其發展前景)。

2、咖啡豆品種的鑒別與儲存，學會鑒別"阿拉比卡咖啡豆"與"羅布斯塔咖啡豆",掌握咖啡豆的儲存方法。

3、現磨咖啡與速溶咖啡的區別。咖啡師職業修養。

4、咖啡的飲食搭配原則

5、咖啡的服務方式及咖啡飲用禮儀(咖啡伴侶的搭配、咖啡杯的種類、選擇、拿法及清洗)

6、單品咖啡基礎知識與品鑒（印尼曼特寧、夏威夷可那、牙買加藍山等）

7、認識器皿，各種咖啡器具的用途介紹及使用方法（設備知識、器具知識、杯具知識）。

8、咖啡的品飲技巧（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）等。

9、經典花式熱咖啡、花式冰咖啡的學習制作（愛爾蘭咖啡系列的制作；咖啡系列的制作；跳舞拿鐵系列的制作）

10、熱奶茶的沖煮方法，各式奶茶及十二星座浪漫奶茶飲品搭配制作（英式奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶、脈象胚芽奶茶等等）。

11、各式健康養顏的流行花果、花草茶的功效及調配方法。

12、理論、實操考核

【教學理念】

誠信教學，共創社會價值；全天接受小班報名，滾動式開班，專業技師手把手教學。

【教學模式】

小班教學，教會為止！一期不會下期免學費再學

【適合人群】

有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業生、都市白領，待業青年，家庭主婦及想小本創業的社會各界人士，有無基礎均可。

【作品展示】

【教學優勢】

1、專業技師手把手教學

2、免費提供開店指導

3、終生免費技術升級

【教學過程】

學習掌握各調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---如何辦理相關證件---結業---后期指導----免費技術更新。現場帶您采購原材料，挑選調料，所有產品制作成本核算，店面設計，營銷策劃 全部讓學員親手操作，學會為止。

【教學服務】

合肥金凌美食學校作為餐飲培訓先鋒，創業者的堅實后盾。憑借餐飲技術研發與品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，建立起龐大的餐飲培訓服務網絡，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。

公司成立多年來一直以“探尋時尚經典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業。為“傳統與時尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食學校倡導“傳統與時尚，美味與健康”完美結合，把美食制作推向簡易和標準化的新高度，讓每一個人都會做美食，使客戶達到零風險創業，創造高回報的價值，真正達到共贏。

【學校優勢】

辦學經驗：15年辦學經驗，成熟的教學管理和教學模式體系

學員口碑：數萬名學員見證輝煌成成績，95%學員因口碑好選擇我們

教學質量：烹飪大師領銜任教，專業精神教師全程指導

就業**：與各地人才市場、餐飲企業等用人單位密切聯系，打通學員就業渠道

創業指導：根據創業所在地消費人群的口味習慣，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、后廚設備、運營等環節提供全程指導。

【師資力量】

咖啡飲品班-林蘭蘭老師

教學領域：英式雞尾酒制作、飲品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡體系、咖啡拉花創作..

教學方法：課題、講解、操作、交流、案例、歸納、總結;

教學形式：通俗、由淺入深，細致、思維縝密，氛圍、幽默詼諧，歸納、言簡意賅。

【優惠政策】

1.免費提供專業開店指導服務！

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；

3.免費提供設備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制）

4.免費提供菜單，裝修參考資料

5.畢業大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優惠；

6.免費提供終生技術升級；

7.凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優惠；培訓**

【培訓**】

1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習

2.簽訂培訓合同，

3.**每個學員全程都是實踐動手學習；

4.**核心技術配方無保留傳授給學員；

5.**學習中途不增加任何雜費；

6.**學員能夠完全掌握核心技術；

7.**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

8.我們鄭重**，學不會，絕不收取任何費用

【教學風采】

【關于我們】

金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術和升級培訓的基地。是一所集職業技能培訓、餐飲新品研發、創業就業指導為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。

借助基地優勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業工作經驗，閱歷豐富。學校開設專業課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校，金凌餐飲教育除了重視對學員專業技能的培訓，更注重在學員后期創業中遇到的問題給予指導。授人以魚不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務，終身免費技術指導。一次合作，終生是友。