【課程安排】

通過操作實訓，培養行業精英調酒師，培養未來創新管理酒吧管理師、懂得如何評鑒酒飲料，世界酒文化的復合型人才。

【課程任務】

操作技能強調基本功扎實與各種酒水的熟練調作的實用性，努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。

【培訓對象】

此課程針對零基礎，想開學習調酒，開酒吧，雞尾酒愛好者，以當下時尚的雞尾酒和酒吧雞尾酒會店產品為培訓導向，要求學員必須獨立出品，**學有所成。

【培訓目標】

系統掌握調酒基礎知識，雞尾酒的制作，并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

【培訓時間】

學習時間：6天左右，具體視個人情況而定，循環教學。一期不會，下期可免費繼續學習。

【教學優勢】

米瀾西點調酒咖啡培訓學校交通便利，擁有先進的教學設備、雄厚的師資力量、科學的管理制度、良好的教學環境和以人為本的教學理念，是每一位學生能夠學到真正技術的有力**。在學員學成畢業后，米瀾蛋糕西點咖啡培訓有龐大的就業網，可為學生提供實習就業服務。

【培訓內容】

雞尾酒的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。

1、★酒水基礎知識★

?常用調酒工具、器具、各類酒杯：類型介紹使用方法，什么酒配什么杯子講解

調制雞尾酒要做到用杯的標準化

設備知識：操作臺的型號功率、造型的設計、制冰機；果糖機、碎冰機的選用；小設備一些果殼盒子的講解。

2、★半成品制作★

?必用品：各種香料糖漿制作、調酒檸檬汁制作等煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

3、★短飲類系列雞尾酒制作★

黑俄羅斯.白蘭地亞歷山大.尼克羅尼.自由古巴.黑俄羅斯.青草蜢.紅粉佳人

香蕉得其利.瑪格麗特等等

4、★長飲系列雞尾酒制作★

莫吉托.威士忌酸.金湯力.秀蘭鄧波兒.比基尼炸彈

長島冰茶. 珍珠港.戀戀蜜桃.草莓巧克力酥餅. 波斯貓. 杏仁酸飲

5、★彩虹雞尾酒系列制作★

天使之吻.七色彩虹.日出.哈維撞墻 .試管嬰兒.B-52轟炸機.八號店鋪

6、★點火類雞尾酒系列制作★

蘭博基尼、冰火九重天、冰火島

7、★其它系列雞尾酒制作★

達夫特調.白宮.蘋果可樂. 波士黑加侖蘇打.完美的愛. 天堂雞尾酒

三重驚喜.藍色夏威夷. 海灘球酷人.當心.中國藍.完美酥餅

9、★市場分析和產品考核★

? 結業考核：酒水知識考核，技能考核、雞尾酒產品制作測評考核

1.行業市場的分析 2.技術口味調配 3.設備及原料采購 4.店面裝修方案

5.人員配置 6.開業宣傳策劃及促銷 7.運作期間遇到的危機解決方

【學員作品】

【學校簡介】

米瀾教育是一家集專業調酒師、咖啡師飲品、西點蛋糕烘焙為一體技術教育企業，是專業從事奶茶培訓、飲品培訓、咖啡培訓、西點培訓以及甜品培訓、店鋪經營管理等培訓的國際性培訓。米瀾蛋糕西點咖啡培訓以學員開店創業、就業、技能提升、資質認證及飲品興趣愛好等為主的專業技術培訓。

【教學模式】

理論和實際操作相結合，，學會為止，畢業后學員在米瀾可以學習到不同檔次的產品制作，也可以認識到多種的原料，為今后的創業打下了堅實的基礎。

米瀾西點調酒咖啡培訓學校的學習模式以實際操作為主，實操教室配備多臺高端專業飲品、咖啡制作設備，并聘請國內外業內飲品領軍講師依據飲品師、咖啡師、西點師的職業標準，根據多年的教學和工作經驗定制合理培訓課程，結合全新理念和國際先進培訓手段，為即將創業開店的學員、就業學員、咖啡師、西點師等不同學習目的的學員提供全面、詳細、體驗式的培訓，同時也為創業者提供權威的經營管理咨詢，讓學員畢業后可輕松開店創業。

【教學服務】

開店服務：憑借著米瀾師資團隊專業的開店連鎖服務經驗，可以免費為每一位學員做好開店的投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

米瀾西點調酒咖啡培訓學校將創新、美味為孜孜不倦的追求，并倡導健康、時尚、綠色的健康飲品。堅持專業之道，融合美味與健康之道于方寸之間，手藝精湛雕琢美食，甜品也可誘惑舌尖，詮釋了甜品之道的經典內涵。米瀾甜品培訓以高起點，可信賴的品質，誠懇的與愛甜品美食的朋友攜手，共同攀越甜品美食的，尋求時尚健康美食的無盡空間，書寫甜品藝術的不朽篇章。

【教學環境】