【課程背景】

法式甜點是指法國的甜點。法國一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜點。

甜點代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜點有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜點，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜點閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。

【教學內容】

通過伯原、香草巴代利亞、百利甜情人、維多利亞、檸檬球增巖、象形甜點等法式甜點的制作。教授法式點心的制清粹，包括滿凝凍和英式蛋奶醬，檸檬奶油和撻皮的制作方法，還有慕斯夾、噴砂、淋面和巧克力庫力，瓶底、表面殼的操作技巧。

【教學**】

隨報隨學，循環式上課，學不會或因工作缺課者，可免費再學。

【教學場地】

本學校辦學場地寬敞，面積達 3000 平方米 ，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設有完全獨立、設施設備齊全的各種實操室，包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業實操課室，完全獨立的理論課室和實操室，以確保每一位學員在佳的條件下進行學習。

【教學師資】

鄧穗勤導師

職業技能考評員，中、西式面點技師，熱愛烹飪教育事業，從事西點工作十多年，星級酒店西點主管，西式面點導師

擅長中、西點制作、蛋糕裱花制作。

【機構簡介】

廣州市信星職業培訓學校是廣州市勞動和社會**局的直屬培訓機構，主要開展飲食、美容、美發等培訓考核工作，開辦至今，導師耐心的教學態度，班目的實用性和創新性，師資超水準，員工的笑臉和細致的解說，優惠的學費，無一不體現其辦學的嚴謹性和教學的高質量，令世界各地（包括日本、委內瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等）的學員慕名而來。

【服務項目】

本學校是一所集飲食、美容、美發培訓于一體的專業培訓和考核機構，所開辦的培訓班目層次豐富，既有適用于就業、出國的培訓考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學校首創的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創業班、印度薄餅、蔥油餅等專業班，這些都受到了社會熱烈的響應。本學校采用嚴格的教學管理制度，教學均以實際操作為主，材料充足，學時**，令您學到精湛、實用的技藝。