【課程介紹】

新疆大盤雞，源自塔城地區沙灣市，新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，以雞塊、土豆添加鐵皮椒、線椒等精心炒制而成，成菜色澤紅亮，香辣味濃，可搭配皮帶面食用，菜點合一，鮮香過癮，是火遍全國的一道招牌炒雞，也是新疆特色美食的代表。

本課程將全面教授大盤雞的制作技藝，從選材、腌制、炒燉到搭配新疆皮帶面，每一步都精心講解。學員將親手操作，掌握大盤雞的獨特風味和烹飪技巧。課程不僅傳授技術，還涵蓋店面選址、經營管理等實用知識，助力學員創業成功。加入我們，開啟美食創業之旅，讓大盤雞的麻辣鮮香傳遍四方！

【課程內容】

新疆大盤雞培訓核心技術：

雞肉的選料與初加工技術；辣椒的選擇與使用；辣椒醬的炒制技術；新疆大盤雞的制作流程等。

利潤分析：

大盤雞建議售價68~98元/份，綜合毛利率可達65%左右。

落地方案：

適合為餐廳、燒烤店加項，也可以選址小區周圍、學校周邊、工業園區、城鄉結合部開店經營。

新疆大盤雞培訓學習流程：

傳授全部配方和流程，隨到隨學，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。

【課程特色】

培訓內容

學習流程

【關于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創業，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發創新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業的美好藍圖。

【企業文化】

企業愿景：打造中國餐飲創業服務商no.1品牌。

企業價值觀：主動、拼搏、創新、擔當、格局、快、視產品服務質量為生命

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業、團結奮進、銳意創新的培訓師資團隊，他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。

公司現有一支專業的廚師隊伍，在職專業廚師20余人，包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術，帶走開店實戰運營方案。

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【教學現場】

學員觀摩老師示范

學員品嘗菜品

老師點評學員作品

學員展示自己的作品