【課程簡介】

武大郎炊餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統名吃，最早出現于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

【項目分析】

武大郎投資分析： 真正的投資小，創利高的小吃行業， 燒餅技術還經過自己的改進，不僅要更香，并提供配料秘方清單，小吃車設計圖紙，廣告設計噴繪文件，設備材料的最 低價格和采購點。

武大郎經營成本： 武大郎燒餅的成本計算按面粉1元/斤算(批發價)。加水后一斤變1.7斤。一個餅用面180克。約2角. 肉按8元/斤用15克。約0.24元香料45元/斤用0.2克.約0.003元. 其它1.5元/斤用25克約8分. 油3元/斤用20克約0.12元每個餅成本共計0.64元.（可做成110克一個成本可降為0.45元餅的大小不變）按正常生意，一天至少在300個餅以上。

【學習內容】

武大郎燒餅的系統講述；

武大郎燒餅原料的選購；

武大郎燒餅食材的預加工；

武大郎燒餅加工的基本標準；

武大郎燒餅加工的工藝步驟；

武大郎燒餅經營定價原則；

系列調味品及原料的貨源渠道；

經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【教學優勢】

專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理 技術支持

重慶味幫幫集團小吃培訓：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習， 學習后三年技術免費升級；

【教學師資】

李思榮師傅

高級面點大師

人生格言：像追求藝術一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業，在多個技術上有自己的專研技術，能把每一個產品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領了很多新品研發項目并成功推向市場，豐富的經驗讓學員在創業路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點大師

國家高級面點師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點技術，對各種發面技術都爐火純青，教學的產品都經過改良，使其來源于市場，又優于市場，既能和市場接軌，又能引領市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學經驗

【學員風采】

【關于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術開發，餐飲項目聯盟，餐飲核心技術培訓，小吃技術培訓，餐飲咨詢與營銷策劃服務為一體的綜合性餐飲服務機構，自身有著強大的師資力量和優秀的研發推廣實力，多年來一直確保產品的持續創新力和高品質的客戶服務，作為知名餐飲培訓服務機構，味幫幫集團以高技術，優服務為核心理念，致力于向敢于創業，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術，自開辦以來，在重慶及全國各地都設立了分支機構，規模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習，提供自身的技術和經營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規模的培訓場地和強大的師資力量，環境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學模式，嚴格規范教學流程，讓老師的經驗和技術能夠快速完整的傳授給學員，幫助學員快速掌握核心技術，多年來受到學員的一致好評，在業界知名度很高。

【榮譽資質】