【教學目標】

培養出具備開店創業能力的人群，不單只掌握烘焙技術，還具備營銷能力，技術能力與業務能力一把抓。

【適合對象】

適合對烘焙行業感興趣，希望往烘焙行業發展且具備開店創業能力的人群、沒有任何基礎的初學者。

【授課內容】

Day one

網紅肉松小貝 . 馬卡龍 . 豆乳盒子蛋糕 . 焦糖盒子蛋糕

·Day two

杏仁瓦片餅干 . 流心戚風蛋糕

·Day three

私房爆款雪花酥 . 日式毛巾卷 . 千層蛋糕

·課程原料/設備/制作/工藝知識要點

①烘焙工具說明，如新烤箱的去味和溫度測試、材料品牌選擇

②盒子蛋糕的注意事項，制作和保存方法

③馬卡龍操作的注意事項及操作，風爐與烤箱的出品區別

④產品的烘烤溫度注意事項與細節把控

⑤注意蛋白的打發，講解燙面面糊與不燙面的區別

⑥豆乳醬料熬制時間的關鍵把控

⑦各種產品適合的裝飾手法以及包裝選擇

⑧烘焙各種常用材料的注意事項和理論知識

【成品展示】

【課程時間】

3天

【教學優勢】

1、小班教學，學習全程親手操作，*學會；教學全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學員能將學校所學產品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設備的采購渠道完全和學員共享，幫學員解決原料等問題。

2、擁有國內私房蛋糕培訓導師，20余個課程任選，是國內大、辦學時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓機構，在萌貨輕松學會多種實用性、創新性、盈利性的蛋糕制作技術；萌貨學員畢業后可免費獲取所學課程的新技術，老學員回校進修新課程、新技術時只收7折學費。

【學校簡介】

萌貨國際烘焙廣州培訓根據國內烘焙行業技術發展較緩的情況，組織了一套新潮、時尚、國際化的教學內容，力爭為提高全國烘焙行業的水平做出積極貢獻，在廣州市花都區試運營兩年后于2013年遷至現址，交通更方便、環境更優美，還根據目前國內培訓行業全都是大課室放羊式教學、一名老師帶多個學員、無法真正學到知識、做到實操的混亂特點，提出精品小班教學方案，真正做到“一對一”“手把手”教學，培養烘焙行業人才數百人，為烘焙行業人才輸出做出巨大貢獻，得到業內品牌人士贊譽。