【課程亮點】

1、內容豐富，款式好看，更多爆款，引爆潮流

2、基礎會，小班教學，一人一機1V1指導

3、首創領 先[線.上+線下]雙課堂，溫故知新與時俱進

4、售后全面，微信答疑課，QQ技術群，創業指導.

【適合人群】

零基礎、有經驗均可學習，培養學員獨立創業，開工作室私房微店，實體店需要的技術，和營銷做生意的能力。

【課程內容】

基礎理論系列：原材料的特性及品牌講解、設備的認識和了解及品牌介紹、工具的認識和了解、手機拍攝產品的技巧和講解

私房伴手禮盒系列：網紅云頂曲奇、杏仁瓦片、花園曲奇餅干、咸蛋黃酥餅、原味云頂曲奇、酸甜莓果餅干、抹茶云頂曲奇、杏仁抹茶餅干、可可云頂曲奇、奶香紫薯餅干、咸蛋黃酥餅、濃情可可餅干、杏仁瓦片的制作和學習、原味黃油餅干、餅干面團的分析講解、餅干的包裝存放和保質期、餅干禮盒的搭配和售賣技巧講解

私房爆款蛋糕系列：冰乳酪戚風蛋糕、爆漿蛋糕、原味戚風蛋糕、爆漿夾餡、不同口味戚風的延申、爆漿淋面、冰乳酪蛋糕夾餡、爆漿蛋糕組裝、冰乳酪蛋糕組裝的技巧、爆漿蛋糕裝飾包裝、冰乳酪蛋糕裝飾包裝技巧、冰乳酪、爆漿蛋糕的保存方法和保質期講解

經典蛋糕卷系列：天使貝瑞卷、虎皮蛋糕卷、奶蓋卷、蛋糕卷卷法的講解、蛋糕卷切塊的講解、蛋糕卷裝飾的技巧、延伸不同蛋糕卷的制作特點、蛋糕卷夾餡奶油J發程度的講解、蛋糕卷保存方法和保質期的講解私房珍藏經典蛋糕系列：提拉米蘇慕斯、草莓乳酪慕斯、藍莓乳酪慕斯、提拉米蘇慕斯液的學習、戚風蛋糕的學習、慕斯杯和慕斯切塊的技巧、手指餅干的學習、慕斯的制作特點技巧、咖啡酒液的學習、不同慕斯一起組裝的技巧、草莓慕斯液的學習、慕斯脫模的技巧、藍莓慕斯液的學習、慕斯淋面的溫度及技巧、乳酪慕斯液的學習、果茸淋面的學習、慕斯的保存方法和保質期的、慕斯的不同口]味的延申講解

泡芙系列：酥皮泡芙、修女泡芙、花環泡芙、閃電泡芙、多種口味卡仕達醬、多種形狀泡芙殼、多種外交官奶油、多種外交官奶油、多種類型泡芙的裝飾技巧、泡芙的烘烤技巧、泡芙的存放和保質期講解、泡芙的擠餡技巧、延伸更多泡芙的種類制作技巧

中式伴手禮盒系列：原味蛋黃酥、花式蛋黃酥、抹茶蛋黃酥、彩虹蛋黃酥、可可蛋黃酥、榴蓮芝士酥、兩種中式酥皮、不同造型蛋黃酥、咸蛋黃的挑選和處理、不同口味蛋黃酥、不同口味品牌餡料的講解、蛋黃酥包餡的技巧、榴蓮餡的學習、榴蓮酥包餡的技巧、自制紅豆餡的制作和講解、酥類產品的烘烤技巧、蛋黃酥和榴蓮酥的包裝，保存方法和保質期的講解、延伸不同酥類產品的介紹和講解

韓式切塊蛋糕系列：桃桃蜜意、宇治清晨、可可洛可、巧克力香緹奶油、原味戚風蛋糕、百香果庫利、抹茶戚風蛋糕、覆盆子庫利、可可戚風蛋糕、牛奶奶凍、蜜桃香緹奶油、香緹奶油的打發技巧、抹茶香緹奶油、韓式切塊蛋糕組裝的技巧、韓式切塊蛋糕裝飾的技巧、韓式切塊蛋糕切塊的技巧、成品蛋糕的存放技巧和保質期、延伸不同口味香緹奶油和切塊蛋糕做法

網紅啵啵杯系列：草莓甜心啵啵杯、奧利奧先生啵啵杯、酸奶芝士芒果啵啵杯、啵啵杯的組裝技巧、草莓特調奶油、啵啵杯的裝飾技巧、奧利奧咸奶油、原味戚風蛋糕胚、酸奶芝士奶油、可可戚風蛋糕胚、啵啵杯的存放和保質期講解、延伸不同啵啵杯的制作技巧

法式千層蛋糕系列：香草拿鐵干層蛋糕、水果班戟、芒果百香果干層蛋糕、毛巾卷、覆盆子樹莓干層蛋糕、福袋蛋糕、千層皮的攤皮技巧練習、原味千層皮、千層蛋糕的組裝技巧練習、紅絲絨千層皮、延伸不同千層皮的做法、特調香草奶油、法式干層的裝飾技巧、特調芒果奶油、法式千層的切塊技巧、百香果庫利、特調覆盆子奶油、咖啡奶凍、延伸水果千層的做法講解、樹莓庫利、延伸班戟、福袋蛋糕的做法和技巧、延伸毛巾卷的做法和技巧、法式千層的保存和保質期講解

私房爆款杯子系列：北海道紙杯蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、法式水果布丁、卡仕達內陷、北海道蛋糕面糊、北海道擠餡的技巧、北海道蛋糕的烘烤、紙杯的選擇技巧、法式水果布J杯的學習制作、不同水果布J的講解制作、不同水果布J搭配技巧、分層水果布J的制作技巧、巴斯克芝士蛋糕的烘烤技巧、不同口味巴斯克芝士蛋糕面糊制作、北海道蛋糕的保存和保質期講解、巴斯克芝士蛋糕的保存方法和保質期講解

甜品臺系列：網紅甜甜圈的學習制作、棒棒糖的學習和制作、甜品臺的接單技巧講解、甜品臺的定價技巧講解、甜品臺的介紹和搭配技巧、甜品臺產品的主題以及裝飾技巧、甜品臺產品的陳列技巧實操、甜品臺定價技巧和接單技巧講解

【課程優勢】

1.由威利旺卡教研團隊米其林chef研發.有自主白

2.易上手、好操作，無門檻創業，全方位創業扶持!

3.針對霧基礎，小班授課，- -對一指導，理論與實踐相結合!

4.終身免費售后輔導群，終身免費學新品爆品，保持行業尖 端

5.線上+線下雙重教學質量**,學不會可免費再學,學會為止。

6.從市場分析.開店流程.門]店選址到運營管理，提供全方位創業開店指導/詳細設備清單/供應商折扣品牌/課程原材料清單

7.不管是專業售賣還是個人喜好都可以來學習多-項技能！甜品及飲料搭配多樣，無論是工作聚會,生日宴,休閑霧食，

婚宴餐,下午茶都可以手到擒來學員實現高薪就業更容易。

【師資力量】

姚璐（Lulu）

國家高級西點師資格證

14年擔任綠地全球直銷中心西點團隊組長，帶團隊完成每期任務和新品教授，研發產品多次暢銷全球

15年赴法國深造，師從世界甜品冠 軍Alexis bouillet

16年經迪士尼國際主題樂園主廚Johnny認可錄取.進入上海迪士尼制造歡樂和夢想餅房，和sous-chef 共同組織完成宴會產品

17年自主創立尋味烘焙品牌并發展全國加盟

18年至今專攻烘焙網絡平臺授課及烘焙店暢銷產品研發

曾多次開展直播課程和在線課程，將自己的開店和產品制作經驗專業嚴謹的傳授給學員，授課風格深受全網粉絲喜愛

蔣文彬（Eno）

國家高級西點師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品），師從法國研發團隊，后進入網絡蛋糕品牌—Mcake，任新品研發組長，負責公司每個季度新品推出人物

多年的研發經驗使她對于西點市場潮流嗅覺敏感，并熱衷于研發新品

【學校環境】

【學校簡介】

威利旺卡烘焙WILLYWONKA，是中國領 先的、全國連鎖的西點烘焙領域服務品牌，公司業務包括烘焙品牌管理、技術培訓服務、線上線下課程研發、烘焙產品定制、企業人才輸送、和供應鏈管理。威利旺卡致力于讓更加廣大的消費者接觸到更加前沿的烘焙理念，我們的愿景是“烘焙，讓生活更美好”，用創意和熱忱去顛覆傳統形式的西點烘焙服務模式，用創新盡心的態度和極 致的服務思維，提供全流程↓高標準的服務體系。

【上課現場】

【個人作品】