職業定義

從事公眾膳食營養狀況的評價與指導、營養與食品知識傳播，促進國民健康工作的專業人員。

職業等級

公共營養師四級（中級）、三級（）、二級（技師）、一級（技師）。

營養師現狀

目前，正加緊制定《改善國民營養法》、《營養師法》等法規。為提高營養師的社會地位，近年內將在醫院、幼兒園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務行業等推廣營養師制度。根據《中國營養師發展綱要》規定，今后只有營養師才有資格推薦保健食品，我國至少需要400萬名以上營養師。

在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養師的參與；在日本，每330人就有1名營養師，其數量相當于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l名營養師，可見從事營養師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養師就業的前景十分寬廣。深圳營養師人才缺口達8萬名。

鑒定方式

先參加相關等級的培訓，結業后參加統一考試，考試時間：每年4月21日、6月30日、9月15日、12月8日共四次。由廣東省人力資源和社會**廳統一組織鑒定，經考試合格者頒發《中華人民共和國公共營養師職業資格證書》，全國通用，在中華人民共和國人力資源和社會**部可查詢到證書信息。

培訓內容

規定營養師職業培訓專業教材，內容包括：醫學基礎，營養學基礎、食物營養、體格測量與評價，膳食編制與評價，不同人群營養，烹調營養，保健食品，中藥與營養，慢性病與營養，運動與營養學，營養教育和營養干預等。

申報條件

——三級公共營養師（具備以下條件之一者）

(1)連續從事本職業工作6年以上；

(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上；

(3)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三及公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

(4)具有醫學或食品大學專科及以上學歷證書；

(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上；

(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

培訓對象

各保健品公司的從業人員、美容師、醫護人員、賓館、餐廳、機關、學校、管家、從事營養食品工作、營養教育工作者以及管理人員,另外對公共營養師愛好的人群均可參加培訓學習。

培訓教材

由中國營養學會組織專家根據《職業標準》編寫的《中國營養師培訓教材》和廣東省職業技能鑒定指導中心組編的《公共營養師培訓教材》。

師資隊伍

根據《職業標準》要求，授課教師均為從事營養食品、教學研究，臨床醫學和營養指導，食品衛生監督檢驗且具有豐富教學經驗的專家、博士、專業技術人員主講，師資陣容強大。

教學模式

針對學員實施社會化定向培育，注重技能化傳授，讓每一位參加培訓的學員都能達到勝任營養師崗位的需求。

上課情景