【課程簡介】

奶翻甜品是結合市面上最  流行的翻糖基礎胚配方，各類翻糖造型配方，包含最實用的糖花課程，公仔人偶捏塑技巧，大理石紋理，樹木紋理，龜裂紋理，水晶礦洞等流行蛋糕裝飾技巧。足以應對市面上百分百的造型蛋糕。非常適合創就業需求的朋友選擇。時間短上手快，全程手把手教學，課后無時間限制問題答疑。

【授課班型】

小班上課，同期課不超4人。會

【使用教材】

如歌翻糖烘焙教室，使用教材均由任教老師以及游學老師共同開發，每個產品配方均經歷過數十次的調試，研發出更易操作更適應市場需求以及更結合大眾口感的經典配方，課程結合市面上流行元素不斷更新以及免費更新給老學員。

【教材特色】

講解清晰，步驟操作以及烘焙原理都梳理到條理清晰，讓大家看到教材即可感受到教師們的心血與用心。不斷更新的教材更是能讓你盡快把握市場風向，不斷研習進修，不斷進步并且富有市場競爭力。

【課程內容】

1、奶翻主蛋糕

奶油翻糖蛋糕制作與裝飾，固定方法教授

2、杯子蛋糕翻糖平面裝飾

杯子蛋糕主題素材整理、色系搭配、模具刻制，糖牌制作

3、翻糖餅干平面裝飾

餅干主題素材整理、色系搭配、模具刻制，素材制作

4、棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕制作、淋面制作、裝飾制作并安裝固定

5、布丁

布丁教學+實操

6、慕斯

酸奶慕斯教學+實操

7、泡芙

泡芙教學實操

【授課現場】

【教學特色】

如歌烘焙經歷了多年的時間無數次的外出進修，在翻糖，奶油，甜品各方面都有了自己的詮釋。所以我們有信心能將這份專業帶到大家的創業過程中。不論是口感，味道都追求極 致。造型也設計新穎，課程內容本身不是最終教學目的，我們的教學目的是為了讓學員真正掌握一門可以養家糊口的技術和手藝，我們的教師有能力可以幫助學員在步入烘焙行業的路途上少一些彎路，多一些指路明燈。

多年的游歷教學經驗，讓我們對教學過程有了更新穎的表達，對傳統甜點的口味和造型也有更新穎的創新意識，也讓同學們能在學完課程的同時在市場上有競爭力，不論是創業還是就業都有把握和**。

【師資力量】

游學蘑菇老師  杜怡帆

于全國連鎖的烘焙培訓學校擔任翻糖教學組長，曾受邀參加廣州烘焙展，以及參與翻糖比賽項目榮獲金獎，一線城市和新一線城市的教學經驗積累，數年來輾轉于各地優秀的培訓學校做外聘教師。教學作品以及風格深受學生喜愛。

高級西點師證書

王一茗 明明老師

7年工作經驗，5年教學經驗

曾于全國連鎖的烘焙培訓學校擔任翻糖組組長，帶領組員于上海、杭州、北京等地聯合開展教學工作。團隊作品參與了2018年度上海烘焙展。并于北京校區帶領全組老師獲得學員感謝錦旗。幫助數百名烘焙學員學成后成功創就業。就業期間教學輔導零差評，被評為2017—2018年度優秀教師。

創立如歌翻糖烘焙教室，輔導學員200+，幫助本地學員開店創業20+，開創教學新模式，研發以及輔導研發數十個新課程配方，調試口感，創新教案。

教學風格活潑，能非?？斓牟煊X到不同學生適合的教授方法，針對性調整教學方案。學員最 愛的教師榜單。

擅長西式甜點，翻糖，糖藝個性手繪等技藝的理論和實踐教學。

【學生感言】

學生名字：李蔭 lion

學生背景：零基礎報讀，開店創業訴求

成績：報名基礎烘焙全通課+進階手繪奶油霜課程+翻糖課程+面包課，四門課程學習完，回河南鄧州開店品牌（僅有），經過1年積累1000+忠實用戶。不斷開發業務領域，不僅提供生日蛋糕的定制，還開發了企業活動慶典甜品臺的定制，個人個性定制技藝水平不斷提高，在當地積累無數好評，老客戶推薦新客戶不斷積累，現已有一個7人規模的小團隊。每日流水已到1w。

【學校環境】

【學校簡介】

如歌翻糖烘焙教室，致力于做好技術做好教學的烘焙教室，任教老師均有多年行業經驗以及5年以上專業授課經驗，指導數百余名學員成功創業，并且提供技術指導。

【學員作品】