【課程內容】

第 一周：花邊、裙帶花邊、學習直胚、直胚練習、網紅女皇皇冠蛋、加高圓形直胚、圓形練習、加高滴落蛋糕、心形胚、玫瑰心形蛋糕、錐形胚、芭比裙子娃娃蛋糕。

第二周：獨角獸頭角、巧克力配件、人魚尾巴、巧克力配件、網紅獨角獸蛋糕、玫瑰花、康乃馨、牡丹花、異形形胚練習、卡通跑車蛋糕。

第三周：豆沙裱花、微景觀多肉盆栽、立體造型花卉、半立體延組合杯子蛋糕、花環整款花卉搭配、整款的構圖與搭配。

第四周：韓式奶油霜制作、韓國簡約風、韓式裱花、韓裱杯子蛋糕花式、韓式裱花練習、韓式裱花考核。

第五周：、海綿蛋糕底、海綿蛋糕底、瑞士卷、古早蛋糕、日式輕乳酪蛋糕、珍尼奶油曲奇、冰箱棋格曲奇、蛋黃酥、果脯杏仁磅蛋糕。

第六周：便當蛋糕、紫薯抱抱卷、豆乳盒子、抹茶蜜豆毛巾卷、芒果千層。

第七周：面團成型練習、檸檬菠蘿包、多谷物軟歐、芋香面包、綿綿吐司、布里歐、紅酒小赤豆。

第八周：歐培拉、雪頂法式蒙布朗、馬卡龍、修女泡芙、香草巴戈利亞、可麗露。

第九周：朗姆提子、南瓜乳酪、芝心軟歐、蒜香法棒片、海鮮披薩、史多倫面包、榴蓮芝士披薩。

第十周：紅酒蔓越莓軟歐、榴蓮芝士軟歐、農夫包、肉松土司、奶油毛毛蟲、墨西哥面包。

第十一周：意式咖啡機磨豆機、牛奶的基本講解、咖啡拉花原理、三大基礎圖、進階圖壓紋心講解。

第十二周：臺式奶茶、水果茶系列、奶蓋茶系列、氣泡水系列、抹茶美樂冰、風味奶茶、草莓玫瑰烏龍、芝士蜜桃綠妍、滿杯紅柚。

【教學現場】

【作品展示】

【專業導師】

韓甜

擅長：

意式咖啡，精品咖啡，時下熱門茶飲，奶茶，雞尾酒、品牌策劃、運營管理、成本核算。

榮譽稱號：

高級咖啡師茶飲培訓師；

2018年獲SCA（國際精品咖啡協會）中級認證。

工作經歷：

2014年Catffee Cafe擔任店長兼首席咖啡師；

2017年擔任連鎖品牌加盟管理首席咖啡師培訓師。

【學校介紹】

廣州美味學院是專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡飲品和美食體驗等為主的專業培訓學校，為 20 多萬人提供新餐飲的創就業機會，實現老板夢想。

學院成功在北京、廣州、深圳、成都、西安、武漢、南京、 重慶等全國17個城市設立了分校，是目前全國規模最 大、最專業的特色美食培訓學校。

學院擁有百余名行業頂 尖大師、國 家級名師名廚、面點王、非遺美食傳人、專家級創就業導師團隊和專業化產品研發精英團隊。學院特色美食創就業課程，依托全國連鎖教學資源，實現特色課程全國師資共享，最正宗的特色課程由最正宗的師資教授，獨特的創就業幫扶課程由資深的餐飲企業老板和營銷專家講授。從技術配方、市場定位、品牌策劃、選址裝修、運營管理、營銷推廣等模塊進行教學，讓學員學到最正宗的核心技術。

美味學院秉承“手作美食 生活美味”的品牌理念，持續為餐飲創就業和美食愛好者營造一個良好的學習和分享環境。學院設有特色創就業示范店、特色創就業實訓教室、西點烘焙教室、蛋糕甜品裱花教室、咖啡飲品創就業教室和美食體驗中心，教室配有專業的教學設施設備，寬敞明亮，專業化程度高，滿足學習需求。

【學校環境】

【教學優勢】

1、秉承30余年教學成果，構建六大類美食專業；

2、國內外美食導師，組建專業型教學團隊；

3、引進全套實操設備，情景化教學環境；

4、整套創業幫扶體系，0基礎也能快速開店；

5、穩定合作體系，推薦學員帶薪就業。