【課程內容】

一、蛋糕胚

1.原味戚風蛋糕胚2.巧克力戚風蛋糕胚3.原味海綿蛋糕胚4.焦糖蛋糕胚

二、香緹奶油制作

1.不易化動物奶油2.天然果味奶油3.馬斯卡彭香草奶油4.巧克力奶油5.京都抹茶奶油

三、盒子蛋糕

1.金沙芋泥盒子蛋糕2.沙爹肉松盒子蛋糕3.提拉米蘇盒子蛋糕

四、蛋糕卷

1.水果浮云卷2.彩繪巧克力卷3.京都抹茶卷

五、生日大蛋糕

1.滴落生日蛋糕2.黑森林蛋糕3.3D奶油轉印蛋糕4.芝士轉印蛋糕5.特殊造型蛋糕

六、網紅爆漿蛋糕

1.珍珠奶茶爆漿蛋糕2.抹茶爆漿蛋糕3.海鹽奶蓋爆漿蛋糕

七、奶油手法技巧

1.十三款花邊練習：圓形花邊、心形、葉子、貝殼邊、珍珠串花邊、拔尖圓球、無尖圓球(泡芙球)、單股紐結、波浪花邊、編花籃、麥穗邊、曲奇玫瑰、裙邊

2.圓胚抹面

3.直胚抹面

4.一刀收抹面

八、蛋糕裝飾配件

1.艾素糖裝飾2.巧克力裝飾3.蛋白糖裝飾

【學習對象】

1、對健康私房烘焙行業感興趣，希望往烘焙行業發展且具備開店創業能力的人群；

2、想開一間DIY蛋糕手工坊的人群；

3、想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群

4、想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群

【學校優勢】

正午起航西點學院面向零基礎私房或就業創業人群，致力于“精品小班化，手把手教學，*學會”的宗旨，以及學員開店創業，就業，技能提升等各項全方面指導。目的是為了滿足即將開店創業或就業的學員們，課程將系統的、全方位從最基礎的原材料開始授課，教授學員們由簡至繁的操作技巧，舉一反三的操作技能，全程解答學員的困難和門店經營問題。

【專業作品】

【就業前景】

一、行業壽命長，待遇好民以食為天！西點行業工資逐年上漲，年薪百萬不是夢。需求不絕，永不失業！

二、職業缺口大，越老越吃香經濟持續發展，西點行業缺口400萬！隨著資歷增長，待遇、職位也會越來越好。

三、創業能力強，推薦就業正午起航和多家大型企業合作，就業穩定，月薪高。還可實現自己創業當老板夢。

【學校**】

全程全方位服務指導，正午起航完善的服務體系，讓您就業無憂！

1.入學時，將就業指導教育貫穿整個學習過程，讓每位在校生明確學習目標，提升能力和職業素質，順利就業打下基礎。

2.入學后，學校創就業指導中心定期組織各類就業活動，**學生快速成長、順利就業、進行細心指導、推薦高薪崗位。

3.畢業時，創就業指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業生提供眾多可選擇工作崗位，**每位畢業生順利就業。

4.畢業后，畢業生上崗前，創就業指導老師對其進行一對一貼心指導；以后不定期對畢業生進行實地或電話回訪。

【學校簡介】

正午起航西點教育服務有限公司是一家集西點烘焙培訓、西點烘焙咨詢、西點烘焙業務策劃與服務，為一體的綜合性西點烘焙業服務公司，以真誠扶持創業為向導并以提供優質的特色美食技能為目標的培訓機構。

【學校環境】