【課程內容】
階段: 關于香料
了解黔品匯制作牛肉粉香料秘密配方所需的香料以及香料的采購,香料的辨別, 香料進一步處理等等內容。
第二階段: 高湯的熬制
在牛肉粉的制作中, 高湯的制作尤為重要, 熟練掌握各種材料的使用比例, 火候的掌控、時間的掌控及等等。
第三階段: 牛肉不同口味的制作
關于花溪牛肉粉的制作有三種常見的口味: 清湯牛肉的制作、紅燒牛肉的制作、泡椒牛肉的制作。
第四階段: 一些配料的制作
鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵牛肉、鹵牛雜、油辣椒、糊辣椒、泡菜、酸蘿卜等等的制作;
第五階段: 創業開店指導貴州黔品餐飲創業培訓開創了培訓與實體店相互結合的新型教學模式, 畢業后有專業的老師進行開店指導。
【教學環境】
【師資力量】
周圍
黔品教師
從事餐飲行業20余年,曾在天怡豪生等大酒店工作,擅長川菜、黔菜等菜系,目前主要擔任牛肉粉、羊肉粉、腸旺面等教學工作。
【作品展示】
【關于我們】
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)是貴州一所傳授貴州正宗特色美食的專業指導機構,貴州黔品美食培訓師資全系從業二十年以上的老師傅,有著多年的開店運營與教學培訓經驗,配方全是傳承正宗的老配方,經過師傅多年的悉心研究改良,味道一直得到廣大學員及消費者的認可稱贊!
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)旗下擁有多個直營體驗店、品牌免費加盟店有,目前擁有586家店鋪在運營盈利!黔品匯直營體驗店在老師傅精湛的技術加豐富的運營經驗配合下,實現了單日高超過5000元銷售額及日均銷售350碗左右的傲人成績,回頭客戶穩定并稱贊有加!
黔品匯因為專一所以專業,多年堅持只從事貴州特色美食:花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、貴陽腸旺面、遵義豆花面、麻辣(豆花、泡椒)烤魚、燒烤烤肉、貴州特色火鍋等專業,技術成熟!教學及開店經驗豐富!
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