學習對象:
面向所有烘焙愛好者,創業者,追求時尚烘焙產品,為夢想加油!
學習內容:
從初學者零基礎起步,花卉、花邊、卡通、仿真動物加強練習,水果蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕創意作品練習,巧克力配件、流行慕斯,烘焙產品原材料認識,西點面包制作注意事項及烘烤火候掌握。
學習方式:
隨到隨學,老師現場示范,講解,課程一對一滾動式教學,指導,全程真材實料練習,實操結合理論,實際操作。
學習費用:7600元(含材料,校服),隨到隨學,均免收報名費,學費之外不再收其他雜費(需住宿學員另交住宿費300元一個月)
學習天數:100天
報名資料:
報名時需交身份證復印件一張
課程安排:
面包蛋糕培訓學習:
天數
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上午學習內容
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下午學習內容
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天數
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上午學習內容
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下午學習內容
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1
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瑞士蛋糕
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三文治
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17
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布丁面包
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巧克力面包
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2
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香妃蛋糕
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香烤三文治
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18
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長條奶酪
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香芋餐包
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3
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千層蛋糕
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牛油排包
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19
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奶酪餐包
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麻吉紅豆面包
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4
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仙貝肉松
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肉松卷
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20
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奶油包
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火腿面包
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5
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蜂巢蛋糕
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肉松包
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21
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椰絲條
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糯米餅
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6
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肉松蛋糕
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批薩
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22
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牛奶方包
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糯米糍
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7
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佛林夾心
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斑馬面包
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23
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全麥方包
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核桃酥
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8
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香蕉蛋糕
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餐包
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24
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提子方包
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巧克力花生球
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9
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提子卷
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藍苺面包
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25
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紅豆吐司
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曲奇餅
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10
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虎皮卷
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香奶面包
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26
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肉松吐司
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老婆餅
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11
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巧克力魔方蛋糕
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豆沙包
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27
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麻吉紅豆炸包
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蛋撻
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12
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沙拉蛋糕
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甜甜圈
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28
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肉松柴魚面包
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芝麻巧果
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13
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壽司蛋糕
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肉松面包
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29
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毛毛蟲
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千層酥
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14
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迷你蛋糕
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腸仔包
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30
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紅豆菠蘿面包
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泡芙
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15
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蜂巢蛋糕
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雙腸包
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31
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葡式蛋撻
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派類
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16
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3.5元杯子蛋糕
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臺式菠蘿包
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32
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芝士蛋糕
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派類
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蛋糕裱花基礎培訓
天數
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學習內容
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天數
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學習內容
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1
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玫瑰花
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20
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抹底訓練雞
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2
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野菊花
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21
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抹底訓練 狗
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3
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火鶴花
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22
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抹底訓練 豬
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4
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牡丹花
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23
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抹底訓練,花卉蛋糕制作
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5
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百合花
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24
|
抹底訓練,花卉蛋糕制作
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6
|
大麗花
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25
|
抹底訓練,花卉蛋糕制作
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7
|
菊花
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26
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花邊練習
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8
|
向日葵
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27
|
花邊練習
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9
|
康乃馨
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28
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抹底訓練,寫字練習
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10
|
復習以上的花
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29
|
抹底訓練,寫字練習
|
11
|
卡通鼠
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30
|
抹底訓練,寫字練習
|
12
|
抹底訓練 牛
|
31
|
抹底訓練,果膏練習
|
13
|
抹底訓練 虎
|
32
|
抹底訓練,果膏練習
|
14
|
抹底訓練 兔
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33
|
復習以上花,生肖內容
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15
|
抹底訓練 龍
|
34
|
復習以上花,生肖內容
|
16
|
抹底訓練 蛇
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35
|
巧克力,水果訓練
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17
|
抹底訓練 馬
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36
|
歐式蛋糕制作
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18
|
抹底訓練 羊
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37
|
帕馬森慕斯
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19
|
抹底訓練 猴
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38
|
北海道慕斯
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蛋糕裱花培訓
天數
|
學習內容
|
天數
|
學習內容
|
1
|
旋轉玫瑰
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14
|
抹底訓練 羊
|
2
|
睡蓮花
|
15
|
抹底訓練 猴
|
3
|
報春花
|
16
|
抹底訓練 雞
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4
|
罌粟花
|
17
|
抹底訓練 狗
|
5
|
喇叭花
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18
|
抹底訓練 豬
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6
|
考試以上5朵花
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19
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抹底訓練,壽星制作
|
7
|
仿真老鼠
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20
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抹底訓練,圣誕老人制作
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8
|
抹底訓練 牛
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21
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抹底訓練,仙鶴制作
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9
|
抹底訓練 虎
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22
|
復習以上花,生肖內容
|
10
|
抹底訓練 兔
|
23
|
巧克力,水果訓練
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11
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抹底訓練 龍
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24
|
歐式蛋糕制作
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12
|
抹底訓練 蛇
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25
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(安格拉斯)芒果奶霜制作
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13
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抹底訓練 馬
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26
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提拉米蘇制作 安格拉斯制作
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新增新潮流產品,葡式蛋撻,派類,芝士蛋糕
學習內容:
教學內容包括:烘焙店基礎的設備、電器配置,裱花間器具的配置、生產車間器具配置,烘焙材料的基本配備,各操作間的衛生要求,成本核算,店面的選址、店面的裝修、燈光及產品陳列,人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識。
生日蛋糕初級類
1.鮮奶打發培訓,生日蛋糕抹胚培訓,花卉蛋糕培訓,花邊蛋糕培訓 ,
2.卡通12生肖培訓,巧克力配件培訓,慕斯蛋糕培訓,歐式水果蛋糕培訓
生日蛋糕類
1.仿真12生肖蛋糕培訓,仿真花卉蛋糕培訓
2.陶藝蛋糕培訓,芝士慕斯蛋糕培訓,巧克力配件培訓
面包蛋糕烘烤類(初級)
1.面包配料培訓,面包和面培訓,面包成型培訓,面包發酵培訓,面包烘烤培訓
2.蛋糕配料培訓,蛋糕攪拌培訓,蛋糕成型培訓,蛋糕烘烤培訓
3.餅干配料培訓,餅干搓面培訓,餅干成型培訓,餅干烘烤培訓
作品欣賞:
作品
作品
作品
作品
100%滿意度
深圳妞妞蛋糕培訓學校
綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0