【課程安排】

裱花蛋糕基礎班+韓式裱花蛋糕班+法式西點A班+咖啡全能班+烘培全科班+巧克力班+網紅茶飲班

【課程學時】

89天（9:30-12:00,13:00-17:30）

【說明】

學費包含（工具使用費、技術轉讓費、材料費、服裝費）

【報名須知】

報名時帶一寸相片2張，身份證復印件一張。

【課程內容】

裱花蛋糕基礎班

課程時長：28天

學習內容：老師講解，學員實戰練習，成品制作。

1、抹胚手法掌握：直胚，圓胚 。（8天）

2、花邊制作技巧：圓齒嘴，扁嘴 。（8天）

3、花卉制作技巧： 玫瑰花，百合花。（4天）

4、成品蛋糕制作： 蛋糕底烘焙，果膏淋法，各式花邊，花卉，水果搭配，水果蛋糕，創意蛋糕，學員獨立完成。（8天）

韓式裱花蛋糕班

課程時長：12天

1、奶油霜制作：韓式奶油霜的材料講解，意式奶油霜，’專業韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法。（1天）

2、調色技巧：蛋糕調色技巧，漸變色配色技巧，如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴，裱花袋角度使用。（1天）

3、抹面技巧：.奶油霜抹面，花卉抹面。（1天）

4、裱花技巧：半圓擺法韓式裱花之向日葵、毛莨花，奧斯丁玫瑰，鉛筆花，菊花，花盒造型。（4天）

5、多肉植物制作：杯子盆栽，棉花，仙人掌，五瓣花，郁金香。（1天）

6、仿圖技巧：韓式裱花3D繪圖蛋糕，刺繡蛋糕。（3天）

7、生獨立完成作品：海綿杯蛋糕6個，花環蛋糕6寸一個。(1天)

法式西點A班

課程時長：10天

學習內容：法式西點材料選用知識，設備認知及功能講解，技術理論課程

1、法式西點名稱：

（布朗尼，天鵝泡芙1天）

（法式焦糖布丁，法式西點抹茶1天）

（歌劇院，舒服蕾1天）

（法式熔巖蛋糕，紅絲絨蛋糕1天）

（酥皮泡芙，水果塔1天）

（海綿蛋糕，彩虹慕斯1天）

（羅曼咖啡曲，原味曲奇1天）

《意式馬卡龍（多種口味），千層蛋糕（多種口味）1天》。

（法式巧克力鏡面慕斯 ，法式魔方噴砂慕斯2天）

2、法式淋面制作；法式西點噴砂技術掌握；噴砂機使用的技巧和方法；噴砂操作應該注意的事項；意式西點馬卡龍夾餡制作。

咖啡全能班

課程時長：3天（6課時）

1、咖啡知識（咖啡起源、咖啡豆的品種與辨別、咖啡樹的品種、如何品嘗咖啡）、 咖啡的種植，咖啡機的操作流程，咖啡的基本做法、咖啡畫花。（1課時）

2、咖啡豆的烘焙，咖啡奶泡制作的技巧，熟練制作出咖啡奶泡，咖啡拉花的基礎。（2課時）

3、咖啡拉花，實際操作練習，咖啡師的工作內容，咖啡拉花的基礎。（2課時）

4、咖啡拉花技能化訓練、產品制作。（1課時）

咖啡產品：濃縮咖啡、拿鐵咖啡、濃醇拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、美式咖啡、意式咖啡、摩卡可可悅冰紛、奧利奧焦糖悅冰紛、芝士榛果悅冰紛、心悅拿鐵、抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、香醇拿鐵。

烘培全科班

課程時長：22天

天：面包所用的材料和稱量打面成型講解。

第二天：肉松包、奶油包、芝士堡。

第三天：港式菠蘿包、腸仔包、肉松卷。

第四天：椰蓉包、月半灣、藍莓包。

第五天：紅豆香酥、培根卷、火腿卷。

第六天：巖烤吐司、紅豆相思、炭烤乳酪。

第七天：全麥吐司、星空吐司、豹紋吐司。

第八天：啤酒肉松吐司、咸吐司、三文治制作。

第九天：潘尼托尼、金牛角。

第十天：阿爾卑斯、元寶面包。

第十：葡撻、流心芝士撻。

第十二天：麻薯包、小可愛、法棍、沙拉法片、蔥香法片。

第十三天：丹麥開酥理論知識，設備認知及使用說明，打面，成型。

第十四天：丹麥手撕包、丹麥唱片、丹麥菠蘿、丹麥花樣造型。

第十五天：蛋糕的材料的理論講解；產品（原味蛋糕卷、虎皮蛋糕卷） 。

第十六天：日式抹茶卷、輕芝士蛋糕、紙杯蛋糕、雪芬蛋糕。

第十七天：紅豆天使、雪松蛋糕、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕。

第十八天：長頸鹿蛋糕、香枕蛋糕、重油蛋糕。

第十九天：西點的材料的理論講解、核桃酥、蔓越梅餅干。

第二十天：海式黃油曲奇、夫人鏡、泡芙。

第二十：蛋黃酥、老婆餅、廣式月餅、麻薯球。

第二十二天：學員練習實操。

巧克力班

課程時長：5天

學習內容：

1、巧克力的種類介紹，保存及融化方式講解，制作工具用途，各類造型的制作手法的講解示范。（1天）

2、巧克力必備技術：彈簧卷，轉印，煙卷，線條，麻將，生日快樂，喜洋洋.巧克力羽毛。（2天）

3、巧克力切條,荷花巧克力,巧克力皇冠,球形巧克力,巧克力小羽片,加學員操作。（2天）

網紅茶飲班

課程時長：6天

一、喜茶HEEKCAA全套技術

喜茶HEEKCAA系列，明星產品(4課時）

芝士/低脂系列：芝芝紅玉、芝芝金鳳、齋綠妍、齋玉露、奶霜烏龍、桂花烏龍、白桃烏龍、玫瑰烏龍。

水果茶系列：喜芝水果茶、水果四季春、整顆爆檸綠茶、檸檬綠茶、宇治抹茶、草莓芒芒、滿杯紅柚、滿杯百香果、超級水果綠妍。

奶茶類：琥珀珍珠奶茶、鮮奶靜岡奶茶、芝士茗奶茶、奧利奧奶茶。宇治抹茶系列：宇治抹茶、芝士宇治抹茶、布丁宇治抹茶、宇治紅豆抹茶。

益力多優酸乳系列：檸檬益力多、草莓益力多、芒果益力多、百香果益力多

季節限量版芝士/低脂：草莓、芒果、火龍果/木瓜。

二、RoyaItea皇茶系列(2課時）

芝士現泡茶系列：芝士（高山綠茶、玫瑰烏龍、桃香烏龍、桂花烏龍、櫻花烏龍、荔枝紅茶）。

奶鹽現泡茶系列：奶鹽（高山綠茶、玫瑰烏龍、桃香烏龍、桂花烏龍、櫻花烏龍、荔枝紅茶）。

傳統奶茶系列：芝士茗奶茶、芝士奧利奧奶茶、脆珠芝士奶茶、蛋糕珍珠奶茶、蛋糕茗奶茶、特濃奧利奧奶茶、珍珠奶茶、奧利奧奶茶、紅豆奶茶。

可可系列：芝士可可、奧利奧可可、脆珠芝士可可、超濃可可、可可。

現磨咖啡系列：芝士現磨咖啡、現磨焦糖咖啡、香烤杏仁咖啡、香草咖啡、焦糖拿鐵、現磨咖啡。

七彩水果鮮茶系列：鮮桔檸檬、半個西柚綠茶、熱情果鮮茶、熱情果珍珠鮮茶、半個西柚珍珠綠茶。

三、貢茶GONGCHA系列：(2課時）

奶蓋系列：招牌珍珠奶蓋、抹茶珍珠奶蓋、白桃愛玉奶蓋、格雷奶蓋茶、巧克力奶蓋、黑糖烏龍奶蓋。

奶茶系列：招牌珍珠奶茶、相思豆奶茶、格雷三兄弟奶茶、紅豆布丁奶茶、奶茶大滿貫、古早珍珠奶茶、烏龍奶茶、仙草奶茶、鮮奶綠茶。

清新果茶系列：水果茶、金桔檸檬、芒果歐蕾、一顆檸檬茶、水蜜桃綠茶、焦糖紅茶、草莓歐蕾、葡萄柚綠茶、百香果綠茶、檸檬愛玉茶。

健康養生暖心茶系列：古早味酸梅湯、桂圓紅棗茶、寒天冬瓜茶、蜂蜜柚子茶、柚子冰茶、桂圓姜汁茶、寒天桂圓茶、姜汁巧克力、寒天咯神茶。
特調果汁系列：檸檬汁、金桔汁、百香果汁、葡萄汁、水蜜桃汁、芒果汁等。
 四、一點點奶茶：(2課時）

純茶：茉香綠茶、阿薩姆紅茶、四季春茶、凍頂烏龍茶、翡翠檸檬、梅果綠、蜂蜜綠、葡提柚綠、養樂多綠、冰淇淋紅茶、古早味紅茶。

奶茶：奶茶、奶綠、四季奶青、烏龍奶茶、焦糖奶茶、紅茶瑪奇朵、阿華田、可可芭蕾、烏龍瑪奇朵、抹茶奶茶、波霸奶茶、波霸奶綠、珍珠奶綠、椰果奶茶、仙草奶凍、紅豆QQ奶茶、布丁奶茶、四季如意、燕麥奶茶。

鮮榨汁：檸檬汁、金桔檸檬、檸檬蜜、檸檬梅子、檸檬養樂多、蜜茶、冰茶、蘋果汁、芒果汁、蜜瓜汁等。

五、臺灣黑龍茶：(2課時）

三角茶包系列：玫瑰烏龍、桂花烏龍、蜜桃烏龍、紅玉、正山小種、四季春、雨前龍井。

奶茶系列：紅玉奶茶、蛋糕奶茶、芝士紅玉奶茶、抹茶葡提、宇治抹茶奶茶、特濃宇治抹茶、黑糖珍珠撞奶、紫芋鮮奶

鮮果茶系列：超級水蜜桃、超級草莓、超級西柚、超級橙子、超級泰檸鮮茶、新鮮檸檬益力多、滿杯百香果、百香果鮮橙、超級水果茶、玫瑰咯神水果茶、紅柚翡翠綠茶、柚戀鮮橙。

熱飲鮮果茶系列：咯神玫柚、陽光鮮橙四季春、鮮橙百香四季春、鮮桔青檸四季春、香水檸檬四季春。

【強邦六大優勢】

雄厚的師資：專業認證的老師、強大的技術研發團隊

優質的培訓：老師手把手教學、100％實操練習

豐富的產品：自主研發課程產品產品、豐富且國際化

舒適的環境：擁有先進教學設備、學校的學習氛圍好

畢業就業：100％扶持持就業、畢業沒有后顧之憂

創業扶持：技術支持，品牌設計、品牌策劃劃，店面設計

【創業支持】

1、店鋪選址（知名連鎖店市場經理經驗總結：開店定位，成功旺店選址技術，開店投資估算，了解開店流程，店面裝修，證件辦理，人員招聘，開店不再是不知所措。）

2、形象設計圖（店面形象設計（3D立體），后廚裝修設計，菜單設計，開業海報設計等開店項目，讓你省心省力做老板。）

3、技術培訓（培訓師傅來自多家知名企業，擁有一線品牌店鋪產品制作技術以及豐富的員工培訓經驗，讓你學到的是好的制作技術，免去學不會，聽不懂之類的煩惱。）

4、運營管理（講師有十年連鎖行業店面管理經驗，傳授的都是實戰總結讓你輕松模仿成為管理者，數據化管理，運營流程化，店面經營無壓力。）

5、在線營銷（80，90主體消費的時代，老式的店面銷售必定成效極差，強邦擁有強大專業的線上營銷團隊，教你如何有效做好在線營銷，助你打造強效的線上終端平臺。）

6、線下營銷（一整年活動策劃方案，如何在各大節日前做好店鋪活動宣傳及印刷。）

7、店員培訓（從員工面試技巧，到員工技能培訓技巧，到員工后期發展團隊建設等全部實用店長技能手把手教會你。）

8、體驗店鋪實戰學習（客戶進店消費，如何操作點餐系統，產品出餐操作流程，店鋪貨品購買及陳列注意事項。）