【課程簡介】

此課程為意大利咖啡師學校Italian Barista School（簡稱IBS）的國際認證課程，考核通過，頒發IBS的證書。

含有專用教材一本

【課程內容】

Day 1—— M12  Great Italian  Espresso & Cappuccino：

正統道地的意大利咖啡廳的完整專業教育,課程中將會使用四種不同地域風格的咖啡豆,展現它們各自的特色,學習 Espresso 和 Cappuccino等4款經典意大利咖啡飲品的制作技術。

Day 2—— M13  Italian Coffee Art：

八種源自于意大利的經典咖啡,各種飲品都有其感官地圖,學習經典咖啡的藝術制作,并確保顧客能從中獲得佳的感官體驗。

通過后授與證書,歡迎一般咖啡愛好者,咖啡業者,咖啡烘焙,院校講師參與。

Day3 —— 知識鞏固和練習

Day4 —— 認證考核

【教學師資】  

趙榮杰

☆IBS 意大利咖啡師學校認證咖啡師

☆SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協會認證中級咖啡師

☆2018年CBC咖啡師大賽廣州賽區亞軍

☆2017年CBC咖啡師大賽廣州賽區季軍

周閆佳

☆CQIQ-Grader咖啡品質鑒定師

☆IIAC國際咖啡品鑒者協會認證品鑒師

☆IIAC國際咖啡品鑒者協會認證講師

☆SCA（SpecialtyCoffeeAssociation）精品咖啡協會認證中級咖啡師

☆IBS意大利咖啡師學校認證咖啡師

☆2017EIC意大利咖啡大賽國際半決賽感官評委

☆2016、2017年意大利咖啡大賽中國區感官評委

☆英國GreenwichUniversityMBA碩士

☆廣州暨南大學信息管理與信息系統專業學士

☆十年銷售工作經驗

【教學風采】

【學校環境】

【學員風采】

姓名：小荷

成績：2015年創立經營小荷咖啡至今，剛12周年店慶沒多久。培養過無數咖啡師。

背景：到Crema培訓時是一個大學老師，現在是葡萄酒培訓從業者。

感受：在廣州只有一家星巴克時開了小荷咖啡，在Crema還沒叫Crema時認識掌門李陶老師，接受了當時很少見的專業培訓，我一直覺得自己很幸運。10幾年來看著Crema咖啡培訓茁壯成長，比賽屢創佳績，心里由衷為自己是曾經的學員自豪。

【關于我們】

CREMA咖啡培訓中心始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓中心，國內早批的咖啡培訓機構，經過十年以上的穩步發展，學員遍布全國，人數超過六千人，全國逾五百家成功開店的學員咖啡館。

目前不僅擁有自己品牌的CREMA認證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開店課程、特飲等專項課程；也擁有國際各項認證課程，如SCA（精品咖啡協會）、IIAC（國際咖啡品鑒者協會）、IBS（意大利咖啡師學校）、IRS（意大利烘焙學校）的各項課程，同時也是IIAC和IBS的中國總部，致力于把正宗的意大利咖啡系統帶到中國；更是面向廣大的咖啡愛好者開設各類內容豐富的咖啡及周邊興趣課程。

同時，我們是意大利咖啡大賽（簡稱EIC）的中國賽區主辦方，每年我們都會在國內舉辦分賽區比賽以及中國區總決賽，勝出的選手會與其他與地區的選手聚集在意大利，角逐后的總！

我們也是廣州國際咖啡杯測大賽的創辦方，“大家一起玩杯測！”是我們的辦賽宗旨，參加的選手數量逐年增加，2017年已突破百人大關。

2017年，我們也次承辦了國際咖啡品鑒大賽（簡稱ICT），迎來全世界162支參賽豆，不同與地區的認證品鑒師齊聚廣州，共享賽事！

每年上千位學員從CREMA走出，我們希望早日在這里見到你的笑臉！