【學(xué)習(xí)目的】

從奶泡，溫度，風(fēng)味，口感，狀態(tài)，融合各方面深入學(xué)習(xí)，做出葉子、郁金香等常規(guī)圖案和其他創(chuàng)作組合圖案，提升拉花技術(shù)。

【授課方式】

面授

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

天

1、咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的認(rèn)識(shí)和操作

2、濃縮的制作和風(fēng)味影響的因素

3、奶泡形成原理和奶泡打發(fā)曲線

4、拉花缸和杯子的拿法和軌跡

5、水流的角度和水量運(yùn)用，力學(xué)

第二天

1、意式濃縮和奶泡融合的意義

2、融合度對(duì)于拉花呈現(xiàn)的影響

3、咖啡雕花和咖啡畫花練習(xí)

4、基礎(chǔ)心型的原理和手法講解

5、杯底水流走向講解和練習(xí)

第三天

1、包心，千層心，郁金香圖案制作

2、線型圖案的原理和講解

3、葉子的制作和講解

4、漩渦圖案的制作和講解

5、組合圖案的制作和講解

【教學(xué)師資】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)習(xí)使用設(shè)備】

設(shè)備是比賽級(jí)別用機(jī)nuovaT3和anfim磨豆機(jī)

實(shí)打?qū)嵭迈r全脂牛奶和自家烘焙咖啡豆教學(xué)

【學(xué)校教學(xué)特色】

小班教學(xué)

導(dǎo)師和咖啡師授教

粵語和普通話講解

注重門道和技術(shù)性研究教學(xué)

生動(dòng)的日常生活原理講解咖啡咖啡技術(shù)

通俗易懂

90%實(shí)踐10%理論

【學(xué)員感言】

Ladynana（全能咖啡師）：

學(xué)員感言：

這個(gè)課程恰好學(xué)的內(nèi)容是我正想要的，一切驚喜的如愿以償了。學(xué)了咖啡師專業(yè)技能的所有基礎(chǔ)，課程全方位覆蓋，導(dǎo)師非常nice，課堂上很活躍，輕松的氣氛而緊湊的內(nèi)容，特別喜歡導(dǎo)師能把好多珍貴的經(jīng)驗(yàn)作分享，關(guān)鍵是師資好哦！不是一般的培訓(xùn)師，是歐洲國(guó)際認(rèn)證的專業(yè)咖啡師，能收到滿滿的大師級(jí)精華傳授，好開心喲。課程完結(jié)后可以到處去踢館了，可以與各地大師暢言交流技術(shù)與咖啡文化。如果想再升級(jí)，可以繼續(xù)報(bào)讀他們的中級(jí)咖啡師班，有更多的店面實(shí)操與拉花花式

【關(guān)于我們】

米吉咖啡培訓(xùn)成立于2015年,咖啡設(shè)備和技術(shù)投入約百萬人民幣。是廣州本土比較且知名的咖啡培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，榮獲4大咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證:歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，英國(guó)倫敦行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，人社部咖啡師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

至2017年10月，米吉培訓(xùn)出來的咖啡師I，咖啡烘焙師I，拉花師I共計(jì)約3800人，遍布全國(guó)，由兩位烘焙師親自主理的獨(dú)特自家新鮮烘焙深烘意式豆和淺烘精品咖啡豆產(chǎn)品已經(jīng)銷售到全國(guó)咖啡館和咖啡愛好者，每月銷售約2000斤。