【適合對象】

人群：微商、西點蛋糕店、手工巧克力禮品店、蛋糕裝飾配件制作、個人興趣愛好

【招生人數】

8-12位名額（預約報名定期開課）

【教學安排】

一、基礎知識介紹

1、純脂巧克力的起源介紹講解；

2、純脂巧克力的種類介紹講解；

3、純脂巧克力的保存方式及注意事項；

二、巧克力調溫控制技巧

4、純脂巧克力溫度的控制及注意事項；

5、融化純脂巧克力的方式講解及注意事項；

6、工具模具的介紹及用途；

7、純脂巧克力的各種調溫方法。

三、巧克力內陷及配件制作

8、純脂巧克力裝飾件制作

9、巧克力常用2種花卉鏟花制作，

10、各類純脂手工巧克力制作，手工巧克力口味搭配。3種松露巧克力、3種內餡制作，酒心巧克力制作。

四、巧克力調色

11、制作模具巧克力

12、制作星球巧克力

13、制作灌模巧克力

14、噴色技巧的學習制作

五、全脂手做巧克力成品

15、制作完成3種手工松露巧克力

16、制作完成3種灌模巧克力

以上圖片均為現場教學制作產品圖.

【關于我們】

佰進“五心”教學理念

專心  因為專心專一，所以更專業

耐心  耐心輔導，直到您全面掌握

誠心  待人以誠，從細節做起

開心  快樂交流，擁有更高的理念

連心  為您的成功，可持續性的保駕護航

我們的未來

在佰進培訓中心團隊的精誠協作下，佰進餐飲培訓中心在港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調酒、披薩、特色小吃領域已經成為福建省內知名的餐飲培訓機構。也成為佰進餐飲投資管理有限公司重點發展的一個部門。年輕的團隊，銳意進取的決心，讓我們有理由相信佰進培訓中心能持續成為餐飲創業者及餐飲興趣愛好者的。佰進的未來堅持以下原則：精益求精，將產品做到細致；持續開拓，走在市場前沿。

【求學疑問】

一、你們學校是否正規？

答：我們是通過工商審批的餐飲投資管理有限公司，我們的資質及場所都是通過相關部門審批及報備的。

二、你們學校培訓口味是否正宗？老師是否專業？

答：我們都是職業資格認證的專業培訓師，以正宗的口味為主要教學方向，當然也會根據不同學員的需求，研制出符合當地人的口味。

三、我從未涉及過餐飲行業，能學得會嗎？

答：這個您不用擔心，我們佰進是*學會的。由專業的培訓師手把手教學，課程設置中也有開店經營、管理指導。通過學習后，不僅能學到專業技術還是對餐飲管理方面有一定的了解。