【課程介紹】

月餅（拼音：yuè bǐng），又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的

供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和

賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。

【招生對象】

對月餅感興趣的學員

【課程內容】

第①階段：

理論學習：

1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第②階段：

月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制！

學習時間：不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免費使用食尚香商標品牌

【學員作品】

食尚香畢業學員作品

【師資力量】

陳淵希

職稱：休閑食品師

老師簡介：

陳老師精通各種休閑食品教學，教學嚴謹、細心，富有創新精神,曾多次獲得烹飪賽獎項。在平常的教學中，陳老師教

導學員，十幾年如一日，才能成功，所有的辛苦都會有回報。

所獲榮譽：

2011年榮獲成都烹飪大賽二等獎

2013年榮獲四川省休閑食品烹飪賽一等獎

2015年榮獲中國休閑食品大師杰出獎

從教語錄：

揮灑每一滴汗水，收獲每一份喜悅。

鄭智文

職稱：高級面點師

老師簡介：

鄭智文老師是個對學生很負責的老師，平時為人親和，開朗，易相處，鄭老師有著豐富的教學經驗，曾在多次大賽中

榮獲一等獎，特等獎，專業技能獎等等，在平常的教學中，鄭老師是個嚴格的人，他教導學員，只有認真學習，才能

扎實掌握。

所獲榮譽：

2004年全國面點師選撥賽一等獎

2005年全國拉面比賽一等獎

2009年最 具技術難度特等獎

2012年特色美食考試技能獎

從教語錄：

學而不思則罔，思而不學則殆。

【關于學校】

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，

專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，

現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕

西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，

秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富

的大家庭中。

【教學設備】

食尚香餐飲培訓機構，有齊全的教學設備，讓每一位學員都有實踐的機會，**每一位學員百分百學會

【創業指導】

食尚香餐飲培訓機構，為每一位畢業的需要提供免費創業指導，以**學員創業成功