【課程干貨】

1.公開產品的秘制配方與標準制作流程；

2.分享如何提升出品成數，降本增效；

3.分析常見問題的原因與解決方案；

4.分享燒臘間/燒臘檔動線設計與提升生產效率之間的關鍵；

5.免費分享原材料、預制食材、燒臘設備的供應渠道。

【學員福利】

1.費用含住宿、午餐、食材、味料、教材、服裝與結業證書，中途不再收費；

2.名師手把手指導，學完一年內免費復訓；

3.贈送價值388元的外賣運營干貨資料包；

4.免費推薦加入廣東烹飪協會燒臘專委會，共享人脈圈。

【師資介紹】

陳德平 粵菜名師

中式烹調技師、中國烹飪名師、中華金廚、省級“粵菜師傅”大師工作室領辦大師

徐祥

廣式燒臘名師

中式烹調高級技師、東方美食學院特聘教授、中國烹飪大師、

擔任多家餐飲上下游企業燒臘技術顧問。

【師生作品】

作品展示

作品分享

學員成品

廣式燒臘班

廣式燒臘擺盤

【適合人群】

1.準備增加燒臘品類的餐飲老板；

2.燒臘深加工企業的老板；

3.餐飲品牌店或燒臘深加工企業的管理人員。  

【學習內容】

鴻運乳豬、玻璃燒鵝、招漬叉燒、黑叉燒、澳門燒肉、紅燒乳鴿、脆皮燒雞、白切雞

【學員風采】

2023年第二期”粵菜師傅“專項能力培訓-廣東燒味班合照

2023年第四期”粵菜師傅“專項能力培訓-廣式點心制作班合照

第二期廣式燒鹵創新實訓營合照

【學校介紹】

粵廚通實訓基地，由廣州市廣播電視大學海珠區分校與廣東省烹飪技術服務有限公司攜手共建的烹飪實訓機構，旨在整合教育與餐飲行業資源，樹立校企合作的新標桿。

【學校優勢】

基地位于海珠區電大洪德校區內，依托海珠區電大優越的辦學條件和豐富的社區教育經驗，發揮省烹飪技術服務公司豐富的餐飲行業資源優勢和市場運營經驗，以技術為核心，以市場為導向，通過多渠道、多形式的培訓課程與共建活動，培養適應市場經濟需求的合格人才，服務社區，服務餐飲行業，實現共建共贏。

【教學現場】

腌制教學

老師講解

教學現場

授課現場

食材處理

實踐現場

上課現場

【環境優勢】

學校環境優美，擁有現代化教學設施及寬敞舒適的教學空間，還設有多個自由活動空間。位于廣州市市區中心，交通便利。

【環境展示】

學校咨詢室門口

一樓中烹室

學校咨詢室

環境展示

環境一覽

學校門口走廊

學校二樓走廊

二樓理論室