【適用對象】

對咖啡行業感興趣，有想法往咖啡行業發展和開店創業的人群

【課程目標】

1、了解咖啡行業的發展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握咖啡技術，店面選址風險評估方法，店面設備的采購及材料的采購

3、了解店面的動作模式和管理方式

【課程學費】

4998元 16天

【課程特點】

國內外新咖啡課程體系，定期優化升級，前沿的理論和技術。濃縮歐尚教學精華，讓學員獲得豐富的理論知識及專業的咖啡技能。

【課程內容】

掌握咖啡文化。準確定位開店

歐尚帶你深入了解咖啡 ，真正進入咖啡開店實戰課程，掌握咖啡文化，準確定位開店。咖啡是如何由來，課程進入牧羊人，各個的咖啡文化介紹不同產地咖啡的區別，特性全球咖啡出產地。

咖啡品鑒單品咖啡制作

咖啡處理方式及風味影響

制作單品咖啡的設備和認識

經典意式咖啡實戰拉花

意式咖啡的定義 ;

制作意式咖啡工具和品牌介紹

實操體驗

1拉花鋼杯的使用;

2.打奶泡的步驟;

3.打奶泡的使用技巧;

4.牙買加、哥倫比亞、夏威夷、埃塞俄比亞、肯尼5.亞等知名咖啡全面認識。

6.藍山咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡巴西咖啡。

實操體驗課

1.出品分類

2.出品的流程

3.如何用感官鑒別速溶咖啡的優劣

4.實操體驗課:速溶咖啡與現磨咖啡的區

5.實操體驗課:如何拿咖啡杯

6.實操體驗課:如何給咖啡加糖

7.實操體驗課:用咖啡匙與杯碟

8.實操體驗課:喝咖啡與用點心

9.經營中咖啡豆的死敵

10.咖啡豆保存不當會有何影響

11咖啡店中咖啡豆是否適合存放冰箱

12.舌尖上的浪漫，經典咖啡出品

13.冰咖啡店面出品

14.Capuccino (卡布奇諾）

15.Latte（拿鐵）

3D創業咖啡

實操體驗:拉花鋼杯的使用;實操體驗:打奶泡的步驟;實操體驗:打奶泡的使用技巧
3D咖啡制作要領
3D咖啡動物篇
3D咖啡店面成品出品篇

壓紋/卡通咖啡實戰

咖啡廳必備時尚飲料

【學校環境】

【學校簡介】

廣州江記甜品培訓中心是一家從事餐飲經營管理11年以上的專業培訓 機構 集餐飲技術培訓、企業管理服務，企業管理咨詢，食品技術研究，機械設備，電子產品批發等等,立足廣州,面向全國 招生培訓。

廣州江記餐飲管理有限公司以“協作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目多元化，課程的精品化，培訓人性化為總體目標，以一 流的指導，的質量，的服務為宗旨，全力打造中國民間飲食文化，做到同行業項目多，規模大的甜品培訓機構，新老學員遍布全國各地、在項目設置上，立足于甜品培訓市場，重視學員需求，成功開拓現場培訓，在線指導，帶店指導的領域，并將逐步形成自己的專業高度，以提升學員的個人專業技能，健全學員的專業知識，實現學員的自我創業。

公司注重以技能為生命，以學員為關注焦點，開拓進取，持續改進，逐步構建了相對完善，可操作，科學，規范的培訓管理體系，著 力打造一條集知識技能，文化，文憑為一體的適應未來市場的一條龍服務，公司以自身的優勢，立足廣東，面向全國，面向未來，皆在為廣東創造一個既有知識技能結合，又有文化建設傳播的全方位甜品文化平臺。