【課程簡介】

從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

【學習內容】

學習品種約1080款(共310課時)

常溫蛋糕類

日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、美人芝士等(約15種)

面包類

軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

裱花類

蛋糕基礎(約20)、 花卉(約15)、花邊(約15種)

月餅類

廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等(約3種)

餅干類

杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球熒越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等(約28種)

塔、派、甜品、慕斯類

卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

翻糖、姜餅類

各種造型、各式花卉(約30種)

【教學現場】

【行業前景】

全國多個學校

歐米奇西點西餐學校擁有遍布全國多個城市，數位就業指導老師為您貼心服務。

企業推薦就業

我們與全國多家企業合作，合格畢業生推薦至星級酒店，大型西點連鎖企業就業。

就業平臺幫助

學校致力打造校企合作“雙贏”就業平臺，為學子就業提供幫助

營銷經典課程

南京歐米奇專為有創業需求的學子量身打造創業營銷經典課程，培養你創業思維與方法。

【老師介紹】

劉學魁/Allen

高級西點師、高級營養師職稱.

擅長：法式甜品、翻糖蛋糕、韓式裱花、巧克力.

座右銘：樹立目標前好奇心和興趣更重要.

工作經歷

13年畢業于揚州大學旅游與烹飪學院

13年--15年就職于南京索菲特多次參加外賓接待

15年5月參加“上海國際烘焙展”小組展

16年--17年在知名私人烘焙房擔任技術指導

南京索菲特鐘山高爾夫酒店西點師

南京美麗心情技術指導

劉超/sun

擅長：甜品、干點、奶油裱花

榮譽：高級公共營養師、高級西式面點師

工作經歷

2005-2006 南京鼎旺食品西點師

2007-2010 上海索迪斯餐飲管理公司西點師

2010-2018 南京國家電網西點領班

【學校簡介】

南京歐米奇西點西餐學院隸屬于上市母公司中國東方教育集團，是中國的職業技能教育提供商。集團旗下有：歐米奇西點西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學生的就業及職業發展，并始終堅持以提高畢業生的就業能力及薪酬為愿景。

【學校優勢】

1、歐米奇西點西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業技能培訓第 一股，也中國的職業技能教育供應商。

2、歐米奇在全國開設四十余家院校，為中國培養真正具有國際水平的西點大師

3、注重實操，技能教學，練習時間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發新品在線學習系統，一次報名可學終生

6、全方面創就業幫扶，實現學員行業夢想

7、階段性考核，幫助學員掌握扎實技能

8、新鮮食材，進口高端設備，維護教學秩序，**教學質量

【學校環境】