【課程簡介】

從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

【行業前景】

全國多個學校

歐米奇西點西餐學校擁有遍布全國多個城市，數位就業指導老師為您貼心服務。

企業推薦就業

我們與全國多家企業合作，合格畢業生推薦至星級酒店，大型西點連鎖企業就業。

就業平臺幫助

學校致力打造校企合作“雙贏”就業平臺，為學子就業提供幫助

營銷經典課程

南京歐米奇專為有創業需求的學子量身打造創業營銷經典課程，培養你創業思維與方法。

【學習內容】

學習品種約124款(共360課時)

餅干類

仁曲奇、意大利餅干、風梨酥、趣多多等(約10種)

塔、派、甜品、慕斯類

馬卡龍酥皮泡芙、慕斯、果凍等(約40種)

裱花-花卉

玫瑰花、菊花、五瓣花、大麗菊等(約10種)

常溫蛋糕類

北海道乳牛蛋糕日式輕芝土、香蕉蛋糕約10種)

面包類

軟質威試披薩、艘(約44)

裱花-蛋糕基礎類

底胚的制作、抹胚(約10種)

裱花花邊

波浪花邊、裙帶邊、u型邊等約10種)

【教學現場】

【課程性質】

以酒店餅房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學。

【課程目的】

通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業基礎知識和專業技能知識，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。

【課程任務】

操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作的實用性，努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。

【老師介紹】

劉學魁/Allen

高級西點師、高級營養師職稱.

擅長：法式甜品、翻糖蛋糕、韓式裱花、巧克力.

座右銘：樹立目標前好奇心和興趣更重要.

工作經歷

13年畢業于揚州大學旅游與烹飪學院

13年--15年就職于南京索菲特多次參加外賓接待

15年5月參加“上海國際烘焙展”小組展

16年--17年在知名私人烘焙房擔任技術指導

南京索菲特鐘山高爾夫酒店西點師

南京美麗心情技術指導

劉超/sun

擅長：甜品、干點、奶油裱花

榮譽：高級公共營養師、高級西式面點師

工作經歷

2005-2006 南京鼎旺食品西點師

2007-2010 上海索迪斯餐飲管理公司西點師

2010-2018 南京國家電網西點領班

【學校簡介】

南京歐米奇西點西餐學院隸屬于上市母公司中國東方教育集團，是中國的職業技能教育提供商。集團旗下有：歐米奇西點西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學生的就業及職業發展，并始終堅持以提高畢業生的就業能力及薪酬為愿景。

【學校優勢】

1、歐米奇西點西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業技能培訓第 一股，也中國的職業技能教育供應商。

2、歐米奇在全國開設四十余家院校，為中國培養真正具有國際水平的西點大師

3、注重實操，技能教學，練習時間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發新品在線學習系統，一次報名可學終生

6、全方面創就業幫扶，實現學員行業夢想

7、階段性考核，幫助學員掌握扎實技能

8、新鮮食材，進口高端設備，維護教學秩序，**教學質量

【學校環境】