7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 煌旗小吃培訓學校 學習資訊 資訊詳情
刷油了蛋糕脫模還失敗可能是油刷的太少，可以適當的多刷一些食用油，防止粘連；在打發蛋白時加入白醋或者檸檬汁也可以幫助蛋糕更好的脫模；也可以模具底部和側面鋪上烘焙紙，脫模更方便;待蛋糕放涼之后再脫模會更好。
為什么刷油了蛋糕脫模還失敗
1、食用油要多刷
蛋糕脫模要刷食用油這個做法很多人都知道，但是自己的制作的過程中刷了食用油還是會失敗，蛋糕非常難脫模。這個時候我們就要考慮是不是食用油刷的太少了，在蛋糊放入盆中之前，一定要在盆中多刷一些食用油，防止粘連。
2、打發蛋白是加入白醋或檸檬汁
想要蛋糕更好的脫模，我們也可以在打發蛋白時加入幾滴白醋或者檸檬汁，可以更好的打發蛋白的同時，白醋或檸檬汁中的酸離子可以幫助順利脫模，幫助腐蝕粘在盆子上的多余物質。
3、模具底部鋪上烘焙紙
為了更好的脫模，僅在模具中刷油是不夠的，如果想要更好的脫模，可以在模具的底部和側面鋪上一層烘焙紙，這樣可以更好的脫模。
4、蛋糕放涼之后再脫模
剛從烤箱中取出的蛋糕溫度是比較高的，不建議立即脫模，蕞好將蛋糕放置一會，待徹底放涼之后再進行脫模，這樣也可以輕松脫模。
煌旗小吃培訓學校
認證等級
煌旗小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
官方授權聲明
尊敬的平臺會員您好，[煌旗小吃培訓學校]資質文件正在審核中。如需了解[煌旗小吃培訓學校]服務明細或申請試聽服務，
請點擊：聯系客服。
粵公網安備 44010602004272號