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重慶小面是重慶的四大特色之一，在重慶的地位跟重慶火鍋是同等高的。
重慶小面在重慶有時候甚至比重慶火鍋更得民心，火鍋不一定天天吃，但是早餐，是每天必備的。
在重慶人的早餐菜單中，重慶小面是可是重慶人的第1選擇。有將盡40%的重慶人會選擇在早餐來一碗重慶小面。
早上來一碗小面，對于重慶人來說是心頭所好，麻辣鮮香，巴適慘了!
重慶小面的臊子大多爽辣鮮香，對于早餐來說，辣度剛好。小面的香氣激發(fā)了人們沉睡一晚的胃口，讓人們更加的有食欲。
煌旗有個學員在成都也是賣重慶小面的，和其他小面不同的是，他的面軟硬適中、臊子雖油亮但不肥膩、佐料也有不一樣的香味。
很多重慶本地人都覺得他家的重慶小面不僅分量適中，連味道都把握的剛剛好。
他一天早上能賣個一百多碗小面，一碗二兩小面的售價一般是6元，一碗小面的利潤通常能達到四元左右，利潤率達到70%！
早餐的人均消費在10元左右，中餐的利潤稍高一些，人均消費在15元左右。每天的利潤能達到1200元！
就憑一碗重慶小面，居然也能賺這么多錢！是我們這些打工仔的目光短淺了，趕明兒小編也去煌旗學一門技術(shù)，擺攤創(chuàng)業(yè)去！
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