2021年4月的某一天我們三個女生聚在一起，去尋找美食，在這一路上，突然發現，我們身處的這個小城鎮里，做輕食的真的很少。這是一個商機，也是一個讓我們實現開一家溫馨小店夢想的大好機會。

念頭萌生了之后，我們便懷著一股憧憬，開始著手忙著籌備所有的事情。先是上網找了很多關于沙拉的搭配圖片，還有關于沙拉的許多資料，尋找食材。

在我們的這個小城鎮里，有比較多的沙拉食材都是很少見的。在尋找食材的過程中我們也碰到了很多的麻煩，比如食材的價格、貨源等等，不過最主要的就是食材的新鮮和保存的方法。

剛剛開始試業的那段時間真的很難忘。起先是準備的食材不夠，接著是接單的混亂，送貨的不夠及時，真是萬事開頭難啊！其中有因為我們的疏忽而流失了的客人，這也是促使我們要不斷改進和努力的重要原因。當然了，無論做什么事情，都需要不斷地進步，不斷地去學習，特別是在日新月異的餐飲行業。

在一個朋友的介紹下，我們得知了“森系學院”，了解了“森系”之后我們就決定要去報讀這個培訓。

在這個培訓里，我學到了很多的新菜式，也學到了很多以前不知道的食材保存方式，以及食材的口感，新的味道，新的搭配等等。

在這里，我不僅學會了怎么把自己的沙拉做得更好更美味，更重要的是學習到了如何經營好一家店，如何管理好一家店。在這個培訓中我認識了很多來自不同地方的小伙伴，而且還建立了一個微信群。

直到現在我們有的時候還會在群里分享大家的知識，一起研究和解決小伙伴發出來的疑問。看著老師發出來的輕食圖片還有激勵的話語，總能帶給我們很多的收獲。現在的“莎啦啦”每天的單量都比較穩定，有時候甚至會忙到停不下來。

雖然生意很好，但我們知道還有依然有很大的發展和進步的空間。不斷地更新，不斷地嘗試，不斷地學習，這是一個不間斷的過程。

每次聽到客人的對我們贊賞和喜歡，內心都會十分歡喜和激動，同時也讓我們更加有動力去堅持我們的一直以來經營的理念和心中的夢想。