【學院簡介】

法國CAFA葡萄酒&烈酒學院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽的波爾多市沙河桐地區。是一所專業研究葡萄酒及酒精飲料、受到法國教育部門監管的國際學校。同時法國CAFA葡萄酒&烈酒學院也是波爾多地區設有法國國家侍酒師顧問專業的學校，所頒發的CES文憑被權威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF 法國葡萄酒雜志》評為全法19個具有含金量的葡萄酒文憑之一，CES文憑不僅受到葡萄酒行業及企業的高度認可，更是被法國國家職業資格證書監委會RNCP破格提升至5級水平。經過三十余年的發展，其分校遍布全球歐、美、亞洲十幾個國家，目前已有數萬名學生在CAFA葡萄酒&烈酒學院各校區完成學業并成為葡萄酒相關領域的行業精英。

CAFA中國總部于2009年7月在北京設立。自建校以來，CAFA（中國）一直秉承為國內葡萄酒行業培養精英人才的辦學理念，以提供集國際性、權威性、全面性為一體的精品課程為己任，以促進行業健康發展為目標，通過中法兩國優秀師資力量的共同努力，現已在全國設立分校、辦事處、授課中心60余家，全國授權講師145人，培訓行業人才過萬人。

【CAFA行業地位與榮譽】

法國INAO（即原產地命名和質量監控院）波爾多產區品酒師及質量考察員

波爾多葡萄酒許可評委會成員

法國葡萄酒和烈酒指南《阿歇特葡萄酒指南》評委會成員

世界葡萄酒挑戰賽評委會成員

法國餐飲業權威報刊《金廚帽》年鑒專欄記者

勒克萊克商貿中心葡萄酒選酒委員會成員

法國VATEL瓦岱爾國際酒店與旅游管理商學院顧問

波爾多工商局下屬葡萄酒貿易學院教學顧問

CAFA是法國侍酒師協會的成員單位，該協會隸屬于世界侍酒師大賽的舉辦方-ASI國際侍酒師協會。CAFA學生通過CES考核，也可成為這個卓越的侍酒師組織成員。

CAFA中國校區分布

【教學現場】

【CAFA課程介紹】

CAFA法國總校資深教授聯合國內知名行業專家學者，在總校30年的教學經驗和特有課程體系內容的基礎上，結合中國行業發展特點與企業需求，研發了一系列的特色課程。這些課程所頒發的證書也是目前國內受到國外正規學院、國內外行業，企業三方認可的課程及證書。目前這些課程已經在社會培訓及各大高校中展開, 并取得了很好的反響。

此外，CAFA (中國) 還引進法國總校課程-法國國家侍酒師顧問CONSEILLER EN SOMMELLERIE (CES), 讓學員不出國門就能學到法國純正的專業課程。課程所頒發的文憑曾被國際葡萄酒權威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF 法國葡萄酒雜志》評為19個全法國具有含金量的葡萄酒證書之一。此證書不僅受到葡萄酒行業及企業的高度認可，更是被法國國家職業資格證書監委會RNCP破格提升至5級水平。

【CAFA課程體系】

（CAFA國際侍酒師認證課程）

CAFA國際侍酒師認證1級認證課程

CAFA國際侍酒師認證2級認證課程

CAFA國際侍酒師認證3級認證課程

（法國國家注冊侍酒師）

Conseiller En Sommellerie課程

（國家產區認證課程）

法國梅多克產區認證課程

匈牙利托卡伊產區認證課程

意大利產區認證課程

（其他酒精類飲料認證課程）

世界白蘭地認證課程

雞尾酒&烈酒認證課程

【全新課表】