【背景簡介】

在如今的高速發展新食代，中華幾千年的飲食文化發生了翻天覆地的變化；從近代史觀察我們的餐飲發展，解放初期，中華民族都是解決溫飽過日子、慢慢的到了改革開放人民的生活才發展到現在豐衣足食的好日子；時代賦予了我們建設社會主義祖國，譜寫華麗嶄新篇章的神圣歷史使命，更給予了我們廣大廚師施展無限才華、放飛青春理想的廣闊舞臺，我們已經站在新的歷史起點上，時代賦予重任，廚師寄予厚望，實現今后廚藝的工作目標，任務艱巨，意義重大。作為新世紀的大廚師，不僅要有扎實的技術基礎，更要有足夠強的健康餐飲理念； 應該積極努力參與、打造傳承中國的健康飲食文化努力而貢獻自己的力量。 

【培養目標】

藍天廚藝學校主要培養專業的星級酒店廚師、有素質的廚師、有用的廚師；對學生提供高起點、高要求、高質量、高標準的培養；對學生的未來做到就業拿高薪、創業有**、發展平臺大的優勢。

【學校宗旨】

藍天廚藝學校宗旨是：

弘揚中華餐飲、傳承飲食文明；

培養廚界精英、健康理念為魂；

技術精益求精、跟上時代創新；

整合行業餐飲、資源共享通行。

【學校主要專業】

主要開設專業有：糖藝、果醬畫、燒臘、鹵水、靚湯、小吃、特色菜、火鍋、西點、茶點、家庭美味佳肴、特色連鎖餐飲連鎖、飲品店連鎖（奶茶果汁、甜品、冰淇淋、炸雞漢堡系列）等