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廖小毫
粵菜烹調高級技師，資深導師，國家職業技能鑒定烹調專業考評員，技師協會會員，廣東省烹飪協會會員，1972年開始從事粵菜烹調工作，曾任職廣州市東山酒家副經理，1991年開始從事粵菜烹調教學工作，理論研究與操作技能方面都有豐富的經驗，教學效果顯著，深得師生的好評。
李妙貞
面點高級技師，面點專業資深導師，國家職業技能鑒定面點專業考評員，技師協會會員，1981年畢業于廣州市旅游學校面點專業，先后在東方賓館、鳴泉居酒家點心部任職，2005年開始從事面點專業的教學工作，在理論教學和技能操作方面都有豐富的經驗，教學效果顯著，深得師生的好評。
丁大磊
廣州市就業訓練中心烹飪專業主管，高級技師，粵菜烹調資深導師，廣東燒臘資深導師，國家職業技能鑒定烹調專業考評員，1985年畢業于廣東省商業技工學校烹調專業，主要從事烹調專業的教學和教研工作，2004年被廣州市教育局評為“廣州市優秀教師”，2011年被廣州市職業技能教學研究會評為“教研工作積極分子”。
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