【教學種類】

開店管理咨詢：廚政管理、市場調研指導、開店策劃指導。

核心產品技術轉讓:原材料知識講解、工具用具講解、生日蛋糕胚、瑞士卷、黃金卷、抹茶卷、肉松夾、海綿蛋糕、芝士蛋糕、重油蛋糕、牛奶香枕、天使蛋糕、紙杯蛋糕、草莓夢斯、芒果蒙斯、藍莓夢斯、抹茶蒙斯、酸奶慕斯、提拉米蘇、裱花蛋糕裝飾、巧克力裝飾、水果蛋糕裝飾、卡通蛋糕、克蛋糕、毛毛蟲、菠蘿包、酣皮面包、肉松面包、5種調理面包、吐司面包、肉松吐司、果脯吐司、威吐司、可頌、手撕包、蛋青餅、蛋吉餅、鮮花餅、老婆餅、口醉、椒鹽屏、鮮花餅干、黃油餅干、奶油由奇、抹茶曲奇、蕎餅、白糖月餅、豆沙月餅、芭餅。送15款飲品。

【項目優勢】

據現今日新月異的市場變化與消費習慣，對于創業者來說，需要的不僅僅是技能的掌握，更需要的是對未來市場的把握，所以在培訓技能的同時，我們精心融入了：

設施設備、原材料管理分析，客戶群體分析，選址分析，產品定位分析、產品結構分析，菜品的特點分析，價格定位分析

店面設計（裝修風格及特點、門頭設計、色彩運用、 燈光運用、桌椅選擇運用）、廳面布局、廚房布局

餐飲文化設計、餐飲企業形象、產品外賣包裝設計

營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動

服務要點，管理制度，人員配置，投資成本核算與風險防控分析

營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動，服務要點，餐廳5常6T管理講解，贈送15款熱銷果冷飲

【關于我們】

云南云晟職業培訓學校系云南省人力資源和社會**廳于2002年批準正式成立,專門從事國家職業技能培訓教育的專業培訓機構。為云南省首批社會培訓評價組織。

同時經云南省人力資源和社會**廳批準認定我校為：

1.云南省就業再就業培訓及創業培訓定點培訓機構；

2.云南省勞動力轉移培訓定點培訓機構；

3.云南省創業培訓定點培訓機構；

4.云南省大學生創業培訓定點培訓機構；

5.云南省中小企業定點服務機構；

6.昆明市小微企業定點服務機構；

7.昆明市高技能人才培養定點培訓機構；

8.昆明市精準扶貧考核機構。

【四大平臺**】

省屬培訓學校(具有強大的烹飪專業）

國家批準的職業等級評價機構(具有國家廚師類專業職業等級認證資質)

云南云晟餐飲管理公司管理咨詢支持

人力資源公司支持

二十年的精心與專注！服務社會、培育人才、促進就業、引導創業

【老師簡介】

何維良

特聘教師

國家高級西式面點師、高級中式面點師.

從事面點師工作、教學20余年，曾在諸

多西點連鎖企業、酒店管理、工作、學習，有著非常豐富的實戰經驗。用心做好每一件事，用實踐印證夢想，用夢想創造未來.他的想法與他的教學一樣,充滿了陽光。未來與希望。

2008年在宮廷餅屋任職裱花師

2009年在景洪金棕櫚酒店任職中西點主管

2011年在海南三亞海域中央酒店任職面點主管

2012年年在昆明官渡區大騰海鮮酒店任職面點主管

2014年在四川眉山市蘇軾酒樓任職面點主管

2015月在曲靖市城市花園酒店任職面點主管期間參與了2014年法國之光圣誕紅酒舞會所有餐點的策劃與制作，及多次大小宴會的接待工作。

2016年在五華華興職1上培訓學校任職西點老師，期間參與了16年昆明市技能展演活動及展品的制作，參與了16年的世界青年技能日的展演活動及展品的制作

2018年在昆明凌云閣餐飲有限公司任職面點主管

2019年在昆明歐記龍城港餐飲有限公司任職面點主管

鄧保林

特聘教師

國家西式面點技師、高級中式面點師、高級中式烹調師。

國家認證的中式面點師、西式面點師考評員

從事西點工作20余年，以匠心創作每一個產品享譽業界。

曾擔任宮廷餅屋技術督導、技術顧問:

參與策劃并且實施超過15個蛋糕店的開業，包括產品規劃制作、開業活動

參與制作了4米x6米的超級大蛋糕和武發友大師、賈祥體大師、楊建宜大師共事多年

擁有豐富的授課經驗，培訓人數超過3000人次

匠人匠心，做好每個產品， 教好每個學員，是其一直信奉的教學理念。