【課程內容】

一、課程學習亮點

1、韓式奶油霜制作

2、韓式豆沙霜制作

3、浮雕蛋糕制作

4、手繪蛋糕制作

5、韓式自然花卉制作

6、韓式多層蛋糕制作

7、韓式盆栽杯子蛋糕

8、多肉制物制作

9、糖紙花、葉子、花環、薰衣草裝飾配件制作

二、韓式裱花工具、食材的認識，介紹不同韓式花卉所適用的裱花嘴型號及運用技巧

三、實戰制作各種韓式花卉

牡丹花 、芍藥花 、康乃馨 、玫瑰 、非洲菊 、奧斯丁花、毛茛花 、向日葵、繡球花、松果花、五瓣花、大麗花、小野菊、葉子、維多利亞玫瑰、仙人球、仙人棍、各種多肉制物

四、實戰學習花卉配色，潤色，混色，漸變色，夾色等各種自然色搭配

五、實戰學習蛋糕胚的制作要領及不同烤箱的烘烤溫度和時間

六、實戰學習蛋糕胚的抹面技巧及漂亮蛋糕胚體的裝飾技術

1、抹好的蛋糕胚體加色

2、抹好的蛋糕胚體雕花

3、胚體漸變

4、胚體噴色

5、胚體做成樹樁

6、胚體做成花籃

七、講解韓式裱花蛋糕組裝花卉搭配及顏色搭配要點和技巧

八、實戰成品組裝各種韓式裱花蛋糕

九、學員畢業作品拍照留念，也可以帶走自己的作品

【師資介紹】

李云霞

10年教齡，藝術蛋糕裱花

主攻方向：藝術蛋糕裱花課程

教育背景：從事專業裱花師10年，擅長陶藝蛋糕制作、歐式水果蛋糕制作、巧克力蛋糕、網紅淋面、滴落蛋糕及手繪，浮雕蛋糕制作。曾在“元祖”“好利來”食品連鎖機構擔任蛋糕裱花督導。店面管理和店面營銷經驗十分豐富。現任富士阿立裱花蛋糕高級講師

【作品展示】

【學校環境】

【學校簡介】

青島富氏阿立專業西點蛋糕培訓機構成立于2005年，2009年被評為青島"十佳"甲級培訓單位。2012年在北京被評為《西點蛋糕培訓最 具影響力品牌》《西點蛋糕培訓魅力領軍者》。2014年在青島被評為《最信賴的十大培訓機構》《定點示范培訓單位》。擁有青島市規模最 大、最專業的西點蛋糕技能培訓基地，學校實力雄厚，超前的教學模式、一 流的師資隊伍，吸引全國各地學員慕名而來。

我校與香港，臺灣，日本等知名業內人士定期交流，每年都將最 好的技術和經營理念傳授給學，我校以重德育才為己任，以社會需要為目的，致力于社會各界合作，向社會輸送一 流高級蛋糕裱花技能人才。本校與上百家用人單位合作，畢業生就業率達100 %

我校采用餅店式模式教學，主要以實際操作為己任，讓每個學員都全部實踐操作，老師手把手教學，讓每個學員都能夠達到獨立操作，獨立開店創業的能力。

【學校榮譽】