【課程簡介】

西點全能+蛋糕裱花+烘焙面包+咖啡全科+奶茶飲品+流行甜品，附贈精選課程：韓式裱花（1天）

原價：30400元/人    現優惠價：16980元/人

【培訓對象】

零基礎、有經驗者都可學習，針對私家烘焙創業及微店課程的，內容全面、系統、專業、實用、小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創新性教學特色。

贈送校服三件套：（衣服、帽子、圍裙）

【課程內容】

西點全能課程

一、伴手禮系列

二、網紅糖果系列

三、冰淇淋蛋糕系列

四、手工果醬系列

五、月餅系列

六、常溫西點系列

七、法式西點系列

蛋糕課程

一、初級蛋糕課程

二、中級蛋糕課程

三、高級蛋糕課程

四、韓式裱花課程

烘焙面包課程

一、初級課程（4天）

二、中級課程（4天）

三、高級課程

咖啡全科課程

一、了解咖啡的基礎知識

二、學習各類咖啡拉花的原理及制作

三、學習練習接粉，控粉，布粉

四、拉花練習

五、各類單品咖啡制與品鑒

六、吧臺設備維護保養講解、創意咖啡制作與研發

奶茶全科課程

一、手工奶茶

二、果味茶系列

三、鮮果茶系列

四、養樂多系列

五、氣泡坎系列

六、冰沙系列

流行甜品（2天）

第 一課時：

港式甜品：楊枝甘露、白雪黑珍珠、多芒小丸子、芒椰蜜豆小丸子、芒果涼粉西米露

第二課時：

臺式甜品：白雪芋圓、椰汁冰芋圓、豆豆冰芋圓、芒芒芋圓、黑糖西米芋圓

韓式裱花課表（1天）

1、 各類裱花嘴的分類認識

2、 各種色彩的搭配講解

3、 抹刀的分類與認識

4、 韓式裱花的配方講解與操作

5、 豆沙的分類與調配

6、 意式奶油霜的制作

7、 美式、瑞式、法式奶油霜的講解

8、 制作成品蛋糕

9、 小主花：五瓣花，小雛菊兩款，樹莓

10、 副主花：毛茛，玫瑰花，主花：藍盆

11、 裝飾葉子兩款

12、 布置一個小場景，拍成品照套圖

翻糖課表（2天）

第 一課時：

1：各類糖霜工具的認識與講解

2：皇家翻糖理論知識講解

3：翻糖膏的配方講解

4：上流行的糖膏分類

5：糖膏的保存方法與技巧

6：花卉的上色方法與技巧

7：果凍花的配方講解，制作果凍花成品

第二課時:

1：制作一款成品小花束

2：主花：玫瑰花

3：裝飾小花：小五瓣花，小漿果，小葉子，成品的擺放與拍攝

【師資力量】

潘老師  國家高級西式面點師  國家高級西式烹調師

工作經驗: 3年

授課資質：2017- 2019.上海阿納迪酒店美食屋部門經理，2019曹繼桐培訓學校助教，普陀山豐黍工坊面包師

位老師   國家高級西點師、國家高級營養師

工作經驗:5年

授課資質:

2014年~201 6年安徽新東方西點學校學習西點與烘焙

2016年~ 2017年上海OLE面包坊西點師、烘焙師

2017年~ 2018年上海有意思蛋糕店

翻糖蛋糕師、甜品臺策劃師

杭州錢小奴海鮮自助餐西點主管

【學員風采】

【學校簡介】

寧波麥汭可職業技能培訓學校有限公司隸屬于新加坡MRK教育集團名下的一-家專業的烘焙類的培訓學校，旗下有寧波麥汭可餐飲管理有限公司、寧波閣瑞可酒業有限公司(股權代碼:365662)深圳麥睿可生物科技有限公司(專業研發紅酒酵素類護膚品)其中DOCG紅酒酵素面膜已經上市場有3年，每年的銷量都以30%的速度增長!課程有葡萄酒專業，烘焙創業班，開店創業班，茶飲創業班，咖啡創業班和韓式裱花創業班等是一-家集技術研發教育培訓開店連鎖為一體的綜合企業，主要有培訓項目有西點烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教學國際化教學標準，頂 級專業的硬件設備，經驗豐富的名師親自教學，店鋪是培訓和操作前面的售后服務支持，學院秉承“讓全天下的年輕人擁有自己的創業天地”解決創業難的問題為宗旨，全心打造年輕人喜歡的匠心學院，也是國內唯 一一家與意大利，法國，新加坡商學院合作的院校，也是國內首家將葡萄酒專業融入到烘焙行業的學院。我們致力培養有實操技能、實際落地營運、能準確定位市場需求的實用專業技術型人才。

【學校環境】

【學校優勢】

1、就業推薦：學校與眾多國內外用工企業長期展開用工合作，學員畢業后可推薦至國內外就業。

2、技能證書：在校學員均可根據自身條件報考《中華人民共和國崗位職業技能證書》

3、國外留學合作：學校與國外多所高校合作，如：法國第戎高等商學院、法國CAFA商學院