課程內容

1、酸辣粉的技術大全概述

2、原料、配料、設備、工具、認識鑒別、操作要領

3、原料、配料、設備、采購方案、及低價格

4、原料存放、保鮮技術

5、配料存放，培訓技術

6、開店選址指導

7、店面規劃設計

8、開店銷售方案

9、經營管理方案

課程實操練習

1、各類原料選購品嘗

2、各類原料預處理方法

3、秘制紅油炒制技術

4、湯底制作技術

5、酸湯配備制作技術

6、辣湯配備制作技術

7、花生炸配料制作技術

8、紅薯粉的預處理方法

9、薯粉泡水后保存方法

10、海鮮味配料制作方法

11、酥肉配料制作方法

12、果香配料制作方法

13、牛肉配料制作方法

14、干制炒制技術

15；原料+粉、配比實操重點訓練

16、各種配料制作保存方法

學習時間
學期為4~N天（沒有學會可以留下來免費繼續學習）簽訂正式合同。

課程優勢

1、老師一對一，手把手全程實操教學，毫不保留地把酸辣粉技術傳授給學員。學員畢業后，由師傅親自帶領學員到市場認識原材料、調味料和設備、機器，以及采購的詳細地址和電話號碼。

2、傳授全套技術，原材料選購，香料，調料，配料，挑選配置技術和各種配料制作與保存方法及關鍵秘方。

3、學習酸辣粉贈送價值880元的涼皮、涼面秘方或價值880元的炒粉，炒面秘方一套。

4、學費包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用，不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止。

5、簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并**學員畢業后，隨時申請回來免費學習新技術、新品種。

項目特色

“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，紅湯薯粉是重慶酸辣粉特有的風味。由于價廉物美，冬季吃暖身，夏季吃開胃，長期以來一直深受人們的喜愛。

其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下粉”之美名；

“重慶酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優勢在重慶，廣州乃至全國各大城市銷售異常火爆。走遍全國都能看見酸辣粉的招牌。

培訓特點

廣州美思克客酸辣粉的培訓在辣椒紅油的制作和辣度的把控上，完全按照標準化工藝流程制作，甚至連配料，如蔥、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有嚴格標準，確保所有滋味完全達到和諧，綠色的香菜、黃色的脆花生、紅紅的辣椒油、嫩滑勁道的粉條，酸酸辣辣，吃起來非常過癮。

在傳統的口味上加以新配方，按比例調味，更適合現代人健康的理念，可調不酸不辣、特酸特辣等多種口味，具有湯中帶粉，粉中含湯，柔中帶勁，口口精華，口感細膩，條條美味，而其豐富的層次感和獨特的韻味，更是百吃不厭，回味無窮，老少皆宜，人人喜愛，真正的天下粉。

重慶酸辣粉操作簡單，一個人也可操作，無風險，地攤、小店均可，是小吃致富的佳選擇。選擇嘉美培訓**，學會為止。嘉美小吃培訓的口味正宗，可試吃過再做決定! 如果您想真正開重慶酸辣粉店掙錢的話，如果您想讓您的店人山人海、顧客盈門的話，掌握正統的絕密的關鍵技術為重要。歡迎你來嘉美培訓中心考察品嘗，工夫學到家，創業也就不難了。

利潤分析

一碗酸辣粉成本：市場每斤酸辣粉干粉/3.5-3.8元、每斤干粉可以做6-7碗酸辣粉、每碗酸辣粉的粉條0.6元，湯料0.3元，專用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調味料0.15元，花生、肉沫0.3元，合計成本1.5-1.8元/碗。一碗酸辣粉售價5-6元，利潤60-70%，一家店每天一般可以賣200多碗，毛利500-600元左右，地點很旺的店賣1000多碗.

開店管理

酸辣粉培訓課程包括開店經營管理課程，免費傳授，由老師對您經營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經營的產品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應的全套經營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數等方方面面由十幾年經營經驗老師免費傳授技術。

教學環境