【項目背景】

麻辣香鍋發源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛。

【課程內容】

1、麻辣香鍋的系統講述；

2、麻辣香鍋原料的選購；

3、麻辣香鍋食材的預加工；

4、麻辣香鍋加工的基本標準；

5、麻辣香鍋加工的工藝步驟；

6、麻辣香鍋經營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般3至5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止。

【教學現場】

【學員風采】

【盈利分析】

麻辣香鍋店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份45塊錢左右，每天可賣100份，日銷售額：45×100=4500元；月銷售額：4500元×30天=135000元；扣除每月的所有成本開銷65000元，月純利潤：135000元-65000元=70000元；年純利潤：70000元×12月=84萬元；可以完全**，最多半年可全部回本，麻辣香鍋制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店首 選好項目！

【關于學校】

飄飄香餐飲培訓隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，創建于2004年，飄飄香集團圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。

【學校榮譽】