7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 成都料理 成都秦媽老鹵實體培訓中心 課程正文
成都秦媽老鹵實體培訓中心
認證等級
成都秦媽老鹵實體培訓中心
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
課程詳情
開班信息
校區地址
學校相冊
讀書保障
手機預訂再優惠
微信關注好學校
報讀課程額外再返現
【項目介紹】
藤椒雞，是以雞、藕作為主要原料，藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜作為輔料制作出來的一道美食，口味微辣。
【適合人群】
無需任何基礎，只要對藤椒雞這個項目感興趣，有動力去學習的人。
【培訓內容】
1、講解藤椒雞的特點及藤椒雞的流行趨勢等入門必備常識。
2、了解和認識藤椒雞制作工具的使用方法和特點。
3、藤椒雞原料的認識和選擇技巧。
4、藤椒雞的基本知識、器具、藤椒雞的制作方法。
5、藤椒雞的制作原理、方法技巧和注意事項。
6、傳授藤椒雞的制作技術及保存方法。
7、反復練習藤椒雞課程的制作全過程。
8、講解制作注意事項及設備保養。
9、藤椒雞投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
10、藤椒雞調味品及原料的貨源渠道。
【制作流程】
1、新鮮宰殺的走地雞收拾干凈，加生姜，涼水入鍋；
2、水開后加一勺黃酒，開著蓋滾約5分鐘，轉小火加蓋煲15分鐘，關火燜15分鐘；
3、取出迅速投入冰水中將雞皮收緊，斬件備用；
4、大蒜、小蔥、小米辣和青辣椒切小粒；
5、涼油下新鮮的青花椒小火炸出香味；
6、將花椒油潑在步驟4的料碗中，加煮雞的原湯、鹽、糖和少許蒸魚豉油拌勻，澆在斬件的雞上，最 好浸泡1小時之后
再吃。
【關于學?！?/b>
秦媽老鹵不是培訓班、也不是商業培訓機構，我們是以家庭方式傳授技術，招收學徒，手把手指導，鼓勵自己動手，
制作出菜品后，再放到店里賣給客人，我們是依托自身幾十年鹵菜店鋪經營中的技術和經驗而創辦的，只專注于鹵菜
的實體經營，教會徒弟鹵菜技術和配方。
【教學環境】
教學環境①
教學環境②
【學校優勢】
我們擁有鹵菜實體店，以“原理+實踐+開店經驗”的學習方式，教學員認識藥材，掌握藥理，掌握熟食鹵制原理，學
員學成后可隨時根據當地口味、季節變化特點來調整菜品，創新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手讓學
員從清水開始，到成品出鍋。我們是一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優勢教會學員怎樣
進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及傳漫核心技術。培訓主要以實踐為主，
我們采用全透明的傳授方法來培訓，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出，口味一定要達到
我們上貨架售賣的標準。
校區地址
學校相冊
更多 >
看過的人還關注了
更多適合課程
全城料理學校，一網打盡，立即搜索：
在線預約免費試聽
官方授權聲明
尊敬的平臺會員您好，[成都秦媽老鹵實體培訓中心]資質文件正在審核中。如需了解[成都秦媽老鹵實體培訓中心]服務明細或申請試聽服務，
請點擊：聯系客服。
.png)
.png)
.png)
.png)
粵公網安備 44010602004272號