【課程簡介】

中餐(Chinese food)，即指中國風味的餐食菜肴。

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。

除"八大菜系"外還有一些在中國較有影響的菜系，如:東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

包含——煮、蒸（騰）、炒、煮（氽）、炸、燉，烤，悶、薰、烙、劃（溜）、燙、涮、烹、煲（洘）等多種方法。手法很多，技巧各異。

【課程內容】

中餐烹調系列

家常菜系列：（35種）

青椒肉絲、  魚香肉絲、京醬肉絲、  水煮肉片、   水煮魚片、  川府毛血旺、火爆豬肝、 爆炒腰花、 宮保雞丁、 小炒黃牛肉、  回鍋肉、 蒜苗炒臘肉、農家小炒肉、  辣子雞、  辣子肥腸、 尖椒雞雜、  番茄炒雞蛋、青椒斬蛋、 清炒萵苣、  西芹炒木耳、 千張小白菜、 蒜蓉菠菜、  白灼生菜、  螞蟻上樹、白灼菜心、 手撕包菜、 酸辣土豆絲、 豆角茄子、 肉末四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麥菜、 清炒紅菜苔 、小炒花菜、土芹炒香干

燒菜系列：（17種）

家常豆腐、麻婆豆腐、土豆燒仔雞、酸菜魚、香菇燉雞、啤酒鴨、玉米燉排骨、糖醋排骨、紅燒魚塊、豆瓣鯽魚、毛氏紅燒肉、黃豆燉豬蹄、花生燉豬蹄、

黃燜雞、紅燒帶魚、紅燒牛肉、松鼠鱸魚

涼菜系列 ：（12種）

鹵豬頭肉、豬耳、豬舌、雞爪、雞翅、整雞

刀拍黃瓜、涼拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐、涼拌花生、涼拌木耳。

火鍋

每人每小火鍋（清湯、麻辣紅湯、酸湯）

時間約為90天

【專業師資】

【教學特色】

1.先確定學習小吃項目考察培訓中心，老師結合學員開店地區小吃項目告知大概投資金額及需要的條件，然后進行免費試學，試學品嘗滿意后，簽署合同,繼續學習。

2.單項收費,套餐收費，一對一教學,隨到隨學,一次繳費,中途不收任何費用。

3.包技術培訓費、包材料費,資料費,包三年免費技術升級費,*學會，食宿免費。

4.學習時間，學會為止,也可自由安排。

5.在所開店區域提供區域保護（3公里內不教第二個相同項目的學員）

6.“春都”品牌終生免費使用

7.我們所有的學員實際操作,毫無保留,前期師傅做,學員看,后期學員做,師傅指點,反復練習,學會為止！學員學習后所學習項目有任何問題都可以回中心免費重新學習，讓您順利掌握技術,真正做到不一樣的培訓,不一樣的收獲！昆明春都特色小吃培訓中心竭誠歡迎您的到來!

【教學優勢】

選擇我們的五大理由：

1、專業的教師團隊,豐富的授課教學經驗,讓您無后顧之憂

2、地道的風味小吃,專業的制作技巧,**您學到真技術

3、現場一對一授課,手把手教學,理論與實踐相結合,學習更省時

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5、公司位于省會城市昆明,地理位置優越,交通方便

【教學現場】

【學校簡介】

昆明春都美食培訓是昆明烹飪協會與昆明春都餐飲管理有限公司共同舉辦的美食培訓基地。專心致力于飲食文化的推廣與傳播，以三十余年的開店創業經驗及團隊技術實力是我們引以為傲的硬軟件以授人以魚不如授人以漁的精神幫助每一位創業者成功是我們的重任。

【學員風采】

【學校環境】